Запіканка з баклажанів з макаронними виробами - рецепт приготування
- Запіканка з баклажанів з макаронними виробами - рецепт приготування
Ha 4 порції:
пір'я, сворення та проціджені 250 г;
баклажани, розрізані вздовж на скибочки товщиною 5 мм 4 шт;
рослинна олія;
борошно;
яйця;
додати 3 ст л. тертого «пармезану», посолити. поперчити і збитий 1,2 шт .;
сало;
томатний соус близько 900 мл;
італійські свинячі сосиски, підсмажені і роскрошенние 2 шт;
варений язик, нарізаний кружками, у свою чергу розрізані на смужки 1 шт .;
біле куряче м'ясо, відчинене і нарізане 30 г;
варений горох 60 г;
яйця, зварені круто і нарізані 1 шт .;
"Моцарелла» нарізаною 30г;
тертий «пармезан» 3-4 ст. л .;
Запіканка з баклажанів з макаронними виробами - рецепт приготування
Обсмажте скибочки баклажанів з обох боків на олії, поки вони не стануть золотистого кольору. Висушіть, виклавши на пергамент, потім обваляйте в борошні і умочіть в суміш з яєць і тертого «пармезану». Сков покладіть баклажани на сковороду і готуйте до тих пір. поки вони не підсмажаться з обох сторін-обсушити. Візьміть чотири форми, змастіть їх салом і викладіть дно і стінки скибочками баклажанів. Залиште декілька скибочок для того, щоб покласти їх зверху.
Змішайте варені «пір'я» з більшою частиною томатного соусу, залишивши трохи соусу для того, щоб прикрасити готову страву. Змішайте в одному посуді сосиски, курячу печінку, шматочки вареного мови, куряче м'ясо, горох, яйця, моццареллу », додайте 2 ст. л. «Пармезану». Наповніть форми, викладені шматочками баклажана, начинкою. Зверху накрийте їх залишками баклажанів, злегка полийте томатним соусом і посипте тертим сиром. Накрийте кожну форму листом фольги і поставте в духовку, прелкарітсльно нагріту до 190е С, на 25 хв, після чого дістаньте форми, вийміть з них запіканки і подайте на стіл як окремі порції.
