Як приготувати лапшевник
- Як приготувати лапшевник
Страву можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а коли буде потрібно, дістати і поставити в духовку.
На 6-10 порцій:
сворення та процеженное -100 г;
вершкове масло 40г;
«Кормезон». натертий 60 г;
товчені сухарі4 ст. л .;
великі яйце, злегка збиті-1шт .;
моццорелло натертий на крупній тертці-250 г;
шинка, тонко нарізана і розрізана але смужки-125 г;
сметана;
Як приготувати лапшевник
Покладіть макаронні вироби в каструлю, в якій вони були зварені, заправте їх вершковим маслом і половиною всього тертого «пармезана- і кілька разів перемішайте, щоб вони як слід просочилися маслом і рівномірно були покриті сиром. Відставте каструлю в сторону.
Візьміть овальний деко або трилітрову форму для виготовлення суфле. У мірному стаканчику змішайте товчені сухарі із залишками «пармезану», приблизно чверть всієї суміші насипте на деко і потрясіть його так, щоб сухарі і сир рівним шаром покрили дно дека. Зайві крихти знову пересипте в стаканчик. Вилийте на деко злегка збиті яйця, покачайте деко з боку в бік, щоб рівномірно розподілити масу по дну, потім знову насипте на деко приблизно I / 4 всієї суміші сиру з сухарями і знову потрясіть його, щоб крихти лягли рівним слоем- зайві крихти пересипте в стаканчик.
Візьміть приблизно I / 3 частина всіх макаронних виробів і викладіть на змащеному крихтами, сиром і яйцем протівне- зверху покладіть l / З частина всієї «моцарелли», половину шинки і посипте l / З залишилася суміші сиру з сухарями. Потім покладіть ще один шар макаронних виробів, шар «моцарелли», шинки і знову посипте його сумішшю сухарів з сиром. І, нарешті, покладіть останній стій макаронних виробів, накрийте його скибочками • моцарелли »і посипте залишками суміші.
Поставте блюдо в духовку, попередньо нагріту до I80С, на 20-30 хв. якщо блюдо було приготовлено відразу, І на 30-45 хв. якщо блюдо було приготовлено заздалегідь і зберігалося в холодильнику. Коли лапшевник буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте йому 10 хв постояти, потім проведіть лезом ножа по стінках форми і обережно викладіть лапшевник на тепле блюдо сервіровки. Ви можете прикрасити лапшевник, намастивши його зверху сметаною. Розріжте лапшевник на шматочки і подайте на стіл.
