Гарячі закуски на новий рік
Гарячі закуски на новорічному столі завжди були центром кулінарної композиції. В руках вмілої господині ці прості у приготуванні страви стають досить цікавими частуваннями, які з легкістю прикрасять стіл на торжество. До гарячих закусок відносяться не тільки теплі салати, а й маса інших страв, які подаються в невеликій кількості, але неодмінно радують смаки гостей.
Гарячі закуски на Новий рік - рецепт для швидкого приготування №1
Перепелині яйця по-шотландськи
Інгредієнти:
- перепелині яйця - 10 шт
- яловичий фарш - 250 г
- куряче яйце - 1 шт
- часник -1 зубчик
- гірчиця -1 ст. л.
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
- сіль
Спосіб приготування страви:
- Щоб отримати швидку закуску на Новий рік спочатку необхідно зварити і очистити яйця.
- Потім подрібніть яловичину в фарш і додайте до нього гірчицю, приправи і подрібнений часник. Ретельно перемішайте вміст.
- Розкладіть фарш на руці так, щоб вийшла невелика, але щільна коржик.
- Покладіть в центр 1 перепелине яйце.
- Потім акуратно скачайте кульку.
- Щоб обсмажити і не пошкодити структуру страви необхідно змушують куряче яйце в окремій ємності. В отриману масу занурте кульку.
- Обваляйте його в панірувальних сухарях.
- Потім обсмажуйте у фритюрниці або стандартної каструлі, попередньо нагрів в ній достатню кількість масла. Це дозволити зробити швидку закуску за рецептом дуже апетитною на вигляд.
- Готові яйця по-шотландськи викладіть на одноразове паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому жиру.
- Закуска на Новий рік 2015 готова! Подавайте блюдо під гострим соусом або з гарніром за смаком.
Швидкі гарячі закуски на Новий рік - рецепт №2
Овочі завжди повинні бути присутніми на новорічному столі, оскільки відчутний брак вітамінів в зимовий період позначається на смакових перевагах гостей. З цієї причини ви зможете не тільки ситно нагодувати, але і здивувати їх незвичайним рецептом приготування такого простого і доступного овоча, як баклажан.
Пармского баклажани
Інгредієнти:
- моцарелла - 250 г
- баклажани - 2 шт
- олія оливкова
- томати у власному соку - 4-5 шт
- часник - 2 зубчики
- перець
- мука
- сіль
Спосіб приготування страви:
- Спочатку потрібно нарізати баклажан так, щоб вийшли тонкі слайси. Їх небагато присолите і дайте постояти 10 хвилин, щоб виділився сік.
- Потім промокніть пластинки паперовим рушником і обваляйте їх у борошні.
- Налийте в сковороду оливкове масло і обсмажте в ньому баклажани до появи золотистого кольору.
- Щоб прибрати зайвий жир покладіть овочі на одноразове паперовий рушник.
- В цей час
. - Обсмажте його також на оливковій олії протягом 2-3 хвилин.
- У сковороду додайте томати і перемішайте масу до однорідної консистенції. Періодично помішуючи, тушкуйте їх протягом 15 хвилин.
- Потім наріжте тонкими часточками моцарелу.
- Змастіть дно форми для випікання томатним соусом і викладіть шаром баклажани.
- Поверх них розкладіть часточки моцарелли.
- Зверху вилийте соус.
- Потім знову викладіть другий шар з баклажанів і сиру.
- Поставте в розігріту до 220 ° C духовку і випікайте блюдо до утворення рум'яної скоринки.
- Гаряча закуска на Новий рік готова! Можна подавати як гарнір до м'ясних страв.
