Пиріг з начинкою з макаронів
- Пиріг з начинкою з макаронів
Ha 6 порцій:
макарони 500 г:
пісочне тісто -500 г:
молоко-1 л:
«Пармезан», натертий-90 г:
вершкове масло -60 г:
«Моцарелла» тонко нарізаний-150 г:
яйця, зварені круто і розрізані на 4 частини -3шт .:
сіль і мелений перець:
Пиріг з начинкою з макаронів
Візьміть велику каструлю або глибоку форму для випічки, розкачайте дві третини від усього тесту і викладіть їм дно і стінки посуду. Одну третину тесту залиште для приготування кришки для пирога.
Поставте на плиту дві каструлі, в одній закип'ятіть молоко, в іншу натейте воду, доведіть до кипіння, посоліть, засипте в неї макарони і варіть їх до напівготовності. Потім злийте волові і доварити макарони в молоці - стежте, щоб вони не перетравилися. Коли макарони будуть готові, злийте частина молока і заправте макарони тертим «пармезаном» і вершковим маслом. Потім візьміть форму і начините «кошичок» з тіста макаронами, спочатку посолити і поперчити їх, а потім розклавши шарами, між якими помістіть скибочки «моцарелли» і четвертинки вареного яйця. Слідкуйте, щоб шари щільно прилягали один до одного. Коли «кошичок» з тіста заповниться начинкою, накрийте її зверху кришкою з тіста і щільно запечатайте краю, щоб між «кошичком» і кришкою не було щілини. Поставте пиріг в духовку, передуватимете л ию нагріту до 190 # 8243- С, на 40 хв або до тих пір. поки тісто не стане хрустким і не підрум'яниться.
