Яблучний сидр рецепт
- Приготування яблучного сидру в домашніх умовах
Зберігання:
12 місяців при температурі 1-15 ° С.
Для приготування яблучного сидру вам знадобиться:
15-літровий скляний балон;
45 кг яблук;
5 кг груш;
Як приготувати яблучний сидр - рецепт
1. Вичавити сік з яблук і груш за допомогою преса або ручного пристосування, яке являє собою комбінацію плодової дробарки і соковижималки. Сік перелити через лійку в скляний балон. Міцно вставити в отвір затвор і влити трохи води в скляну трубку, щоб балон був герметично закритий. Таким чином вуглекислий газ, який утворюється при бродінні вмісту, зможе виходити назовні, а зовнішнє повітря проникнути всередину не зможе. Сік залишити стояти при температурі близько 15 # 8242-С.
2. Протягом першого тижня перевіряти сік щодня і підливати воду, якщо її витіснила бродильна піна з трубки.
3. Дати сидру 2-4 тижні на бродіння. Зняти затвор і відразу ж закрити балон кришкою.
4. У наступні чотири тижні допустити слабке бродіння соку. Сидр вживати свіжим ще під час бродіння. Або після бродіння зцідити в пляшки через шланг. Тоді в балоні залишиться осад, який міг би зробити сидр каламутним. Пляшки закупорити пробками і зберігати в лежачому положенні. Тепер Ви знаєте як приготувати яблучний сидр
Яблучний оцет рецепт
- Яблучний оцет рецепт приготування
Зберігання:
12 місяців при температурі 1-15 ° С.
Для приготування яблучного оцту вам знадобиться:
3 пляшки по 700 мл;
2 кг яблук;
50 мл білого винного оцту;
Рецепт приготування я блочного оцту
1. Яблука вимити, нарізати дрібними шматками і щільно укласти в керамічний горщик. Залити киплячою водою, покласти зверху вантаж і прикрити. Залишити при температурі 18 # 8242-С.
2. Через 14 днів витрусити в марлю і дати стекти соку. Сік змішати з винним оцтом і перелити назад в чистий керамічний горщик. Знову накрити і залишити при температурі близько 18 # 8242-С.
3. Через 14 днів яблучний оцет пропустити через фільтрувальний папір, розлити в пляшки, закупорити.
4. Використовувати, наприклад, з червонокачанної капустою і, насамперед, для приправи до салатів з листових овочів, фруктів і сирих овочів.
