Малиновий оцет - рецепт приготування
- Малиновий оцет - рецепт приготування
Зберігання: майже необмежену при температурі 1-20 ° С, до наступного врожаю ягід
Потрібно для приготування:
3 пляшки по 350 мл;
300 г малини стиглої і міцною;
800 мл білого винного оцту;
Лаврова УКСУС;
2 пляшки по 500 мл;
3 стручки пекучого перцю;
16 лаврових листів;
1 гілка розмарину;
2 ст. л. коріандру;
6 зубчиків часнику;
1 л білого винного оцту
Малиновий оцет - рецепт приготування
1. Стручки перцю нарізати невеликими шматочками і розкласти для просушування в теплому місці, поки не будуть сухими на дотик.
2. Розкласти разом з іншими приправами по пляшках. Залити оцтом пляшки, закрити і дати настоятися протягом 6 днів,
3. Лавровий оцет годиться для приготування червонокачанної капусти і кисло-солодких страв по-китайськи. Ви можете з ним пріготрвіть маринад для смаженого м'яса, злегка підкислити рибний бульйон і, у вишуканому смаку, приправити їм нирки.
Яблучний оцет рецепт приготування
- яблучний оцет рецепт приготування
Для виготовлення яблучного оцту потрібно розрізати стиглі фрукти, покласти в скляну посудину з вертикальними стінками і залити вдвічі більшою кількістю окропу. Заповнити посудину на 5 см нижче країв, закрити і залишити для бродіння при кімнатній температурі. Через 8-10 днів процідити через серветку, змішати з невеликою кількістю оцту і залишити стояти відкритим до тих пір, поки з плодового соку не утворюється оцет. Знову профільтрувати і заповнити оцтом пляшки. Фруктовий оцет отримують в основному з яблук.
Він містить багато калію і збуджує обмін речовин. Мудрі цілителі радять втремо розвести 3 ст. л, фруктового оцту і 1 ч. л. меду в 150 мл теплої води і, щоб початок дня було хорошим, випити натщесерце. Для отримання часникового оцту 500 мл червоного винного оцту змішати з очищеними зубчиками однієї головки часнику. Для отримання лимонного оцту 500 мл яблучного оцту і 200 мл лимонного соку наполягати на цедрі з 2 лимонів і через 2 тижні профільтрувати. Для херес-оцту змішати в рівних частках міцне червоне вино, напівсухий херес і червоний винний оцет. Оцет з витриманої горілки, столовий оцет і оцтова есенція містять сильну кислоту, яку пом'якшують ягоди, ароматичні трави і прянощі.
