Пісний майонез в домашніх умовах
Улюблений соус багатьох людей - це майонез. Його додають у салати та інші страви. Від майонезу такій людині складно відмовитися під час посту. За стандартним рецептом майонез готується з додаванням компонентів тваринного походження, наприклад, яєць чи молока, тому є забороненим до вживання під час посту.
Не багато господинь знають про це, але існує пісний майонез, який ні в чому не програє звичайному.
Приготуємо пісний майонез разом!
Пісний домашній майонез
Рецептів майонезу з яйцями або молоком, які використовуються в домашніх умовах, існує предостатньо. Кожна господиня вже давно визначилася, який саме їй подобається більше за смаком. Але як приготувати домашній пісний майонез, знають одиниці. Пропонуємо вам простий і нескладний рецепт, який під силу абсолютно всім. Цей майонез має відмінні смакові якості і не вимагає в приготуванні особливих навичок і вмінь.
Щоб приготувати пісний майонез в домашніх умовах, вам знадобиться:
- борошно - 1 склянка
- вода - 750 мл
- оливкова олія - 120 мл
- лимонний сік - 3-4 ст. л.
- суха гірчиця - 3 ст. л.
- сіль - 1,5 ч.л.
- цукор - 1,5 ст. л.
Такі пропорції ідеально підходять для великої родини або для приготування святкових страв - в підсумку ви будете мати 1 л готового домашнього пісного майонезу. Якщо вам не потрібно так багато майонезу, приготуйте його на полрецепта.
Рецепт пісного майонезу
Тепер приступаємо безпосередньо до змішування всіх інгредієнтів. Готувати цей пісний майонез краще всього в невеликій каструлі.
Висипте борошно в посудину. Налийте в неї один стакан води і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Після цього влийте всю іншу воду і відправте каструлю на плиту. Підігріває суміш, постійно помішуючи, доведіть до густого стану. За часом це займе приблизно хвилин п'ять. Відставте каструлю з борошном, дайте їй повністю охолонути.
Беремо іншу ємність, наливаємо в неї оливкова олія, додаємо гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор. Збиваємо все це за допомогою міксера близько 2-3 хвилин, потрошку додаючи масу з борошна. Наприклад, додали частину борошна, збиваємо, далі, не вимикаючи міксер, знову додаємо суміш - і так далі, поки все не зіб'єте.
В результаті у вас повинен вийти майонез потрібної густоти білого або жовтуватого кольору, який за смаком схожий на варіанти, приготовані з використанням яєць. Заправляйте цим майонезом салати, змащуйте солону випічку - насолоджуйтеся улюбленим соусом, не порушуючи принципів Великого посту.
