Пісні салати
Салати в пост і не тільки є безцінним джерелом вітамінів і мінералів. Пісні салати бувають різними. Одні вимагають термічної обробки овочів, інші - ні. Перші потрібно вживати в дні, коли дозволяється їсти гарячу їжу (тобто по вівторках і четвергах в період Великого посту), а другий - у дні сухоядение (по понеділках, середах і п'ятницях).
Сьогодні хотілося б поговорити про особливості приготування різноманітних салатів саме під час посту.
Пісні салати: з яких продуктів готувати
Салати, які готуються в пост, мають свої особливості. По-перше, вони повинні складатися тільки з пісних продуктів: овочів, горіхів, бобових та інших подібних. По-друге, в якості заправки можна використовувати тільки соняшникова або оливкова олія, оскільки в пост вживати продукти тваринного походження (наприклад, майонез) категорично заборонено.
Рецепти салатів під час посту, незважаючи на відсутність у них м'яса, можуть бути дуже смачними і в той же час ситними. Наприклад, якщо м'ясо замінити квасолею або грибами. Крім того, є певні дні, коли людям, що дотримують пост, дозволяється вживати рибу і морепродукти. Якщо говорити про Великий піст, то це кожна субота та неділя, а також такі свята як Благовіщення і Вербну неділю.
Пісні салати: рецепти з фото
Ось відмінний рецепт салату під час посту - з виноградом і горіховою стружкою. Смак цієї страви пікантний і незвичайний. Виноград надає салату особливий аромат і солодку нотку.
Для приготування нам знадобляться:
- листя салату
- виноград
- горіхова стружка
- лук
- перець
- помідори
- коріандр
- мускатний горіх
- оливкова олія
Спочатку приготуємо соус, так як йому необхідно настоятися. Для цього відварюємо томат, знімаємо з нього шкірку, в блендері збиваємо до стану каші і додаємо оливкова олія в пропорції 1: 1. Готову суміш приправляем коріандром і мускатним горіхом. Залишаємо готовий соус і приступаємо до приготування салату.
Ріжемо стружкою томати, перець, виноградини навпіл, цибулю на дрібні шматочки, рвемо руками салат. Перемішуємо все це і викладаємо на тарілку. Зверху скроплюємо нашим соусом і посипаємо стружкою з горіха. Салат з виноградом і горіховою стружкою готовий!
Ось ще приклад легкого та оригінального салату.
Пісний салат з квасолею і кукурудзою:
- відварена або консервована квасоля
- кукурудза
- ялтинська цибуля
- огірок
- помідор
- листя салату
- оливкова або соняшникова олія
Нарізаємо томати та огірки соломкою.
Зверніть увагу: у нашому випадку бажано позбутися серединок овочів з насінням, щоб в салаті не було зайвої рідини.
Обов'язково маринуємо цибулю - з сирим смак салату буде зовсім не таким. Рвемо руками салат. Змішуємо на тарілці порізані огірки і помідори з квасолею, кукурудзою і маринованою цибулею, добре все перемішуємо, додаємо зелений салат і оливкове масло. Солимо готову страву за смаком. Як бачите, досить швидко ми приготували смачний і ситний пісний салат з овочів.
Включайте в своє пісне меню салати, і Ваш організм під час посту буде отримувати з їжею всі необхідні вітаміни.
