Новорічні страви з морського коктейлю, рецепт
Морський коктейль - ідеальна заготівля для безлічі самих різних блюд. Вхідні в його склад молюски та ракоподібні є прекрасним джерелом білка, мікроелементів і вітамінів. У них майже немає жиру, а білок дуже швидко засвоюється - в два рази швидше яловичини. Морепродукти продаються в мороженому або варено-мороженому вигляді. У першому випадку їх зазвичай відварюють, у другому - досить просто розморозити.
Найпоширеніші страви з морського коктейлю - це різноманітні салати. З даного продукту можна приготувати і відмінні гарячі закуски або повноцінні другі страви. Особливо доречні подібні страви будуть під час романтичної вечері, адже багато морепродукти є превосходниміафродізіакамі. Чудово підійдуть вони і для новорічного столу.
Друге страву з морського коктейлю, фото
Другі страви з морепродуктів вельми різноманітні. Найбільше їх відноситься до середземноморських і східноазіатських кухням. У Росії досить популярні іспанські паельї, італійські різотто і пасти з морським коктейлем. Креветки з молюсками можна також готувати у вершковому соусі, сметані, подавати з картопляним пюре, макаронами або рисом. На фото можна бачити апетитні страви з морепродуктів, приготовані з пікантними або гострими приправами.
Наведемо рецепт подібного страви: спагеті з гострим соусом і морським коктейлем. У даному випадку використовувалася локшина тальятелле, проте можна брати і інші види макаронних виробів.
Необхідні інгредієнти:
- тальятелле - 500 г
- морський коктейль - 300 г
- паста чилі - 2 ч. л.
- часник - 2 зубчики
- кунжут - 2 ч. л.
- масло рослинне
- сіль, зелень
Спосіб приготування:
- Ставимо воду для тальятелле. Розігріваємо олію в сковороді, додаємо нарізаний часник, обсмажуємо його до прозорості і відразу видаляємо.
- Кладемо пасту чилі, розмішуємо, додаємо морепродукти, готуємо на великому вогні, постійно помішуючи.
- У каструлю з водою додаємо сіль з ложкою рослинного масла. Кладемо локшину, варимо до стану al dente (до майже готовності). Зливаємо майже всю воду, залишаючи трохи в каструлі.
- Перекладаємо тальятелле з залишилася водою в сковороду, посипаємо кунжутом і перемішуємо. При подачі прикрашаємо зеленню.
Подібним чином можна готувати заморожений морський коктейль з будь-яким видом пасти, а також з гарніром з рису або картоплі.
Гарячі страви з морського коктейлю
Приготування гарячих страв з морського коктейлю - вельми захоплююче заняття. Особливо цікаво експериментувати з рецептами на Новий Рік. З морепродуктами можна приготувати величезну кількість різноманітних гарячих закусок: млинці, жюльени, рулети, піци, запіканки, теплі салати.
Наведемо один з досить оригінальних рецептів, що ідеально підходять для новорічного столу: морепродукти у фользі.
Необхідні інгредієнти:
- морський коктейль - 1 кг
- філе морського окуня - 500 г
- моцарелла - 300 г
- ріпчаста цибуля - 3 шт
- помідори - 3 шт
- рослинне масло - чверть склянки
- часник - 2 зубчики
- лимонний сік
- базилік
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Розморожуємо морепродукти, нарізаємо кубиками філе риби, подрібнюємо цибулю і помідори до стану пюре.
- Ретельно перемішуємо згадані інгредієнти, заправляємо лимонним соком і прянощами.
- Формуємо кошички з фольги, викладаємо в них отриману суміш. Накриваємо кружальцями моцарели і ставимо в духовку з температурою 200 ° С на 10-15 хвилин.
З морського коктейлю можна також готувати супи і різні дієтичні страви. Істотною перевагою цього продукту крім прекрасних смакових якостей є висока швидкість готування. Всього за 20-30 хвилин із заморожених морепродуктів можна приготувати чудову і досить оригінальне блюдо.
