Чахохбілі з курки в мультиварки, рецепт з фото
Чахохбілі - представник других страв ароматною грузинської кухні, який спочатку припускає використання в якості основного інгредієнта м'ясо фазана, а спосіб приготування - обсмажування на сковороді. Ми ж пропонуємо вам варіант набагато простіше в приготуванні, але не менш чудовий за смаком - чахохбілі з курки в мультиварці. Цей рецепт можна з успіхом випробувати в мультиварці будь-якого виробника, головне, щоб програма кухонного приладу включала режими «Жарка» (або «Випічка») і «Гасіння».
Чахохбілі з курки в мультиварці
Такий аналог рагу «по-грузинськи» - прекрасне ситне блюдо і для святкового столу, і для сімейного обіду.
Необхідні інгредієнти:
- курка ціла - 900 г
- болгарський перець - 1-2 шт
- помідори (великі) - 1 шт
- томатна паста - 1 ч. л.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- часник - 4 зубчики
- вода - 1 ст
- рослинна олія
- зелень, приправи, сіль
Спосіб приготування
- Ділимо тушку курки на шматки, солимо і підсмажуємо в режимі «Жарка» («Випічка») півгодини (по 15 хвилин з кожного боку). При цьому масло додавати не обов'язково - у м'яса достатньо свого соку для піджарки.
- Овочі чистимо і нарізаємо: перець - соломкою, цибулю - півкільцями, помідор (без шкірки) - кубиками.
- Підготовлені овочі викладаємо зверху на курку і поливаємо розведеною у воді томатною пастою. Щоб наше чахохбілі з курки в мультиварки було по-грузинськи ароматним і апетитним, додаємо приправи, часник подрібнений, сіль.
- Все перемішуємо і тушкуємо у відповідному режимі 40 хвилин. На 35-й хвилині додаємо до страви подрібнену зелень. Знову все перемішуємо і нехай блюдо трохи настоїться.
Оскільки чахохбілі вже містить у складі овочі, його можна подавати до столу як самостійне блюдо або доповнювати гарніром (картоплею, макаронами або кашею).
Чахохбілі з курки в мультиварці з вином
Можна зробити смачне і соковите чахохбілі з курей в мультиварці в більш цікавому варіанті - з додаванням червоного вина.
Необхідні інгредієнти:
- курка ціла - 1,5 кг
- помідори свіжі - 6 шт
- цибуля ріпчаста - 4 шт
- червоний перець (гострий) - 1 шт
- масло вершкове (розтоплене) - 1 ст. л.
- зелень свіжа (кінза, базилік) - по 1 пучку
- часник - 4 зубчики
- вино червоне сухе - 100 мл
- сіль
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
Спосіб приготування
- Оскільки чахохбілі з курей в мультиварки, як і звичайне чахохбілі, - це шматочки курки з овочами і спеціями, тушку курки обмиваємо, просушують і ділимо на порції.
- З томатів знімаємо шкірку і ріжемо їх дрібними кубиками, цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, зелень і часник дрібно шаткуємо. Чистимо і звільняємо від насіння перець, ріжемо його дрібними шматочками.
- Укладаємо в мультиварку м'ясо, зверху викладаємо всі інші інгредієнти і поливаємо маслом і вином. Вибираємо режим «Гасіння» і готуємо 90 хвилин.
Готову апетитну курку у власному соку з прянощами і овочами подаємо відразу до столу.
