Як 70% оцет розвести до 9%.
Оцет - популярна кулінарна приправа, без якої неможливо уявити традиційну заготівлю овочів на зиму, маринування шашликів і приготування багатьох страв. Однак у приготуванні маринадів важливу роль грає дотримання пропорцій при розведенні оцту. Занадто висока концентрація цієї приправи може не тільки зіпсувати смак приготавливаемого страви, але й стати причиною важких отруєнь. (Див. Також: Як маринувати цибулю)
Тому часто необхідний менш концентрований оцет. Дізнаємося само, як 70% оцет розвести до 9%.
Який буває оцет?
Оцет підрозділяється на два види: натуральний і синтетичний. Натуральний оцет виходить в результаті зброджування різних рідин, що містять спирти. Він може бути винним, яблучним, настояним на травах, плодово-ягідним.
Звичайний оцет є синтетичним. В якості головного компонента в ньому виступає оцтова кислота, що отримується шляхом хімічних процесів, основою яких є продукти перегонки деревини, природний газ і деякі побічні продукти, одержувані в промисловості.
В ідеалі, звичайно, необхідно вживати в їжу натуральний оцет, а синтетичний призначається для побутових потреб: дезінфекції, виведення плям та інших. Однак на наших кухнях оцет широко застосовується для приготування маринадів. (Див. Також: Як маринувати шашлик)
Найбільш економним варіантом є використання 70% -й оцтової есенції, яку потрібно розводити до певної концентрації. Зокрема, ми підготували кілька варіантів, за допомогою яких ви дізнаєтеся, як 70% оцет розвести до 9%.
Правила розведення оцту до потрібної концентрації
Щоразу перед приготуванням страви або використанням оцтової есенції в косметології або домашньому побуті господиня стоїть перед питанням: а в якій же пропорції необхідно розвести концентрований розчин до потрібного стану і як 70% оцет розвести до 9%.
Припустимо, у вас є есенція з 80% -й концентрацією.
Якщо нам потрібен 3% -й розчин, то до однієї частини есенції потрібно додати 25 частин води. При необхідності отримання 6% -го оцту співвідношення становить 1: 12,5. 9% розчин виходить, якщо есенцію розбавити водою у співвідношенні один до семи. (Див. Також: Як позбутися зайвої моркви або як приготувати морква по-корейськи)
Використання 70% -й оцтової есенції вимагає інших пропорцій при її розведенні: як 70% оцет розвести до 9%.
Для отримання 3% -го розчину оцту до однієї частини есенції потрібно додати 22 частини води. А для 6% -го розчину - відповідно - співвідношення 1:11. 9% оцет отримуєте при додаванні 5,5 частин води до частини есенції.
При розведенні оцтової есенції, небезпечною в експлуатації, необхідно дотримуватися деяких правил. Зберігати цю агресивну рідину, здатну викликати опіки і роз'їдати тканини, потрібно тільки в скляній тарі, щільно закупореній пробкою. Переливати з пляшки есенцію потрібно акуратно, без бризок. Важливе правило: есенцію наливаємо в воду і ні в якому разі не навпаки. При переливанні не можна сильно нахилятися до посуду з концентрованою рідиною, щоб уникнути вдихання шкідливих парів.
Кулінарія, медицина, домашня косметологія, домашнє господарство - у всіх цих сферах нашого життя оцет грає не останню роль і правила поводження з ним повинні бути знайомі кожній господині.
Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.
