Цукерки з шипшини - рецепт приготування
- Цукерки з шипшини - рецепт приготування
Зберігання: 12 місяців при температурі 1-18 ° С
Для приготування цукерок з шипшини Вам знадобиться:
40 цукерок по 15 г .;
500 г шипшини;
4 ст. л. апельсинового соку;
250 г цукру;
6 листочків желатину;
70 г ванільного цукру;
Трохи коньяку;
Цукерки з шипшини - рецепт приготування
1. Шипшина вимити. Надіти рукавички з плівки, розрізати ягоди навпіл, видалити насіння. Разом з ними видалити плодоніжки і чашолистки.
2. М'якоть ягід попарити в 4 ст. л. води при слабкому нагріванні. За допомогою міксера подрібнити в пюре. Потім протерти через сито.
3. Апельсиновий сік змішати з цукром і зварити прозорий сироп. Цукерки відокремлювати і округляти чайною ложкою. Обваляти в ванільному цукрі. Нарізані з целофану квадратики 10 х 10 см вмочити в коньяк. Загорнути в них підсушені конфети.Желатін замочити в холодній воді, вичавити, додати до сиропу і заважати, поки не раствсрітся. Покласти пюре з шипшини і перемішати. Теплу масу покласти в тарілку і дати охолонути.
4. Як тільки желе охолоне й стане густим, брати і формувати його чайною ложкою. Цукерки обваляти в ванільний цукор, поки не покриються тонким шаром. Покласти на решітку і залишити сохнути при кімнатній температурі, поки не стануть міцними, як гума, і- не перестануть бути клейкими на дотик.
5. Целофан вмочати в коньяк, загортати цукерки і тримати в обгортках до того часу, коли почнуться простудні захворювання -адже в шипшині міститься багато вітаміну С!
