Фунчоза »: рецепт по-корейськи

Салат з фунчози по-корейськи готують з скляній або рисової локшини. Також підійде і локшина з бобового або кукурудзяного крохмалю. Ця страва популярна не тільки в Кореї, але і в Японії, Китаї, В'єтнамі та інших країнах Азії. Дуже затребуваним блюдо стало і в Росії. Його часто готують в ресторанах, кафе і навіть вдома. Як же приготувати «Фунчозу» по-корейськи в домашніх умовах?

Рецепт «Фунчоза» по-корейськи

Для цієї страви нам знадобиться рисова локшина. Але можна замінити і який-небудь інший різновидом. Сьогодні ми пропонуємо традиційний рецепт приготування «Фунчоза» з баранячим м'ясом. Приготуйте це ситне, ароматне і корисне страву для своєї родини. Можна подавати на обід або на вечерю.

Необхідні інгредієнти:

• молода баранина - 600 г
• жир баранячий - 100 г
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• болгарський червоний перець - 2 шт
• редька - 1 шт
• черемша - 1 пучок
• маринований чилі - 1 шт
• свіжий чилі - 1 шт
• локшина - 400 г
• кунжутну олію
• соєвий соус

Спосіб приготування:

1. Подрібніше жир ножем. М'ясо поріжте тонкою соломкою. Складіть інгредієнти в окремі ємності.



2. Очистіть цибулю і поріжте кільцями, додайте до м'яса. Налийте 1,5 столових ложок соєвого соусу, перемішайте. Поставте в тепле місце.



3. Приступаємо до нарізки інших овочів. Моркву і редьку натріть на терку для корейських страв. Болгарський перець поріжте тонкою соломкою, а обидва чилі дрібно порубати ножем.



4. У глибокій сковороді розтопіть жир, а шкварки дістаньте. Додайте столову ложку кунжутного масла. Обсмажте овочі на сильному вогні. Досить 5-7 хвилин при постійному помішуванні.



5. В цей же час, на другий конфорці смажимо м'ясо з цибулею.



6. Тепер потрібно перейти до локшини. Закип'ятіть в каструлі воду і киньте туди локшину. Варіть не більше 5 хвилин, а потім відкиньте на друшляк.



7. Далі потрібно до овочів покласти готову фунчозу і м'ясо з цибулею. Вогонь трохи сбавьте до середнього рівня.



8. Дрібно наріжте черемшу, додайте до решти інгредієнтів і ретельно змішайте. Потомите ще хвилин 5 під кришкою і приберіть з вогню.

Тепер ви знаєте, як готувати «Фунчозу» по-корейськи! Подавайте гарячої в чашах або звичайних тарілках.

Порада: дуже добре використовувати вок замість сковороди для обсмажування овочів. Саме в такому посуді блюдо готують професійні кухарі.

Поради

Кілька порад про те, як приготувати салат «Фунчоза» по-корейськи. Також ми зібрали цікаві подробиці про страву:

<если лапша очень тонкая, то ее можно не варить. Достаточно просто залить кипятком и дать настояться;
• час варіння не повинно перевищувати 4-5 хвилин, інакше властивості і смак локшини істотно погіршуються. Вона стає занадто розвареної і позбавленою смаку;
• з фунчози можна готувати навіть солодкі страви. Для цього будь-які нарізані фрукти тушкуйте в цукровому сиропі. Потім змішайте їх з готовою локшиною і полийте олією. Зверху присипте не надто дрібно нарубаними волоськими і мигдальними горіхами;
• соєвий соус є невід'ємним компонентом практично у всіх блюдах азіатської кухні. Дуже важливо вибрати дійсно якісний продукт. При покупці обов'язково дивіться на його склад: там не повинно бути ароматизаторів і солей;
• щоб відрізнити свіже масло кунжуту від старого, спробуйте його на смак: якщо віддає гіркотою, то воно вже пропало і не годиться до вживання. Зберігати пляшку з маслом потрібно щільно закритою і в темному місці;
• маленька хитрість: додайте в киплячу воду трохи рослинного масла, а потім відваріть в ній локшину. Таким чином фунчоза НЕ БУДЕ злипатися.

Сподіваємося, що наші поради вам знадобляться! Готуйте із задоволенням!

Статті за темою "Фунчоза »: рецепт по-корейськи"

Чечевиця з ріштой - рецепт приготування

Чилі з м'ясом - рецепт приготування

Гречана локшина з капустою і грибами

Курячий горошок із зеленим перцем і чилі - рецепт приготування