Плямиста квасоля - рецепт приготування
- Плямиста квасоля - рецепт приготування
Ця страва виникло на ранчо «Ті-Дарт» в Арізоні. Деякі види бобових вимагають особливої попередньої обробки, щоб знищити токсини, які в них містяться.
На 8 порцій:
плямиста квасоля, замочена у воді на 12 год. Проціджений 1 кг .;
яловичий фарш1 кг;
ріпчасту цибулю, нарізану 200 г .;
часник, роздавлений 1 зубчик;
сіль 2 ч. л .;
органум;
сушений Чилі, дрібно потовчений 1 шт .;
жирна частина грудинки 50 г
Плямиста квасоля - рецепт приготування
Залийте холодною водою квасоля і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть нагрів так, щоб вода ледь кипіла. Змішайте фарш з ріпчастою цибулею, часником, насипте 1 ч. Л. солі, киньте щіпку органуму і додайте товчений Чилі. На сковороді розтопіть жир. Покладіть в нього приготовану суміш і підсмажте до тих пір, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору. Потім перекладіть на сковороду квасоля і готуйте протягом 4 год, частково прикривши кришкою. Готову страву посоліть за смаком.
