Як робити льодяники з цукру?
Льодяники люблять усі - і дорослі і діти. Адже приємно відволіктися від усіх справ і насолодитися приємним смаком льодяників. І навіть невеликий льодяник здатний принести довгий задоволення, адже ми його не з'їдаємо відразу, а сосем протягом тривалого часу. Льодяники можна як смоктати, так і лизати. Правда є такі люди, які не проти і погризти льодяники, але такі люди позбавляють себе тривалого задоволення.
Одним з перших найпоширеніших льодяників був півник на паличці, який виготовляється з цукру. І досі він користується попитом. Але крім півника на паличці використовуються для льодяників зовсім різні форми - форми сердечок, просто круглі форми, фігури ведмежат і рибок.
Льодяники з цукру примітні тим, що їх можна приготувати спокійно в домашніх умовах. Для цього потрібно зовсім небагато речей - відповідна тара, в якій будемо варити льодяники, форми для льодяників, цукор, вода, соняшникова олія, паличка.
Як робити льодяники з цукру?
Беремо посуд, в якій будемо готувати льодяники (це може бути сковорідка, каструля, залізна кружка). Насипаємо в посуд цукор, потім води. Потрібно, щоб весь цукор був просякнутий водою, і вода за рівнем трохи піднімалася над цукром (можна взяти співвідношення цукру до води, як 3 до 1, наприклад, 300 грам цукру і 100 грам води). Поставте посуд на плиту і включіть середній вогонь. Час приготування залежить від кількості води і цукру. У наведеному випадку, якщо брали 300 грам цукру і 100 грам води, то час приблизно дорівнює 10 хвилинам. Але в будь-якому випадку стежте потім, щоб ваш розчин не став мати темно-коричневе забарвлення. А це може статися дуже швидко. Тому не відходьте під час приготування льодяників з цукру в інші кімнати, навіть на невеликий час. Якщо розчин виходить темно-коричневим, то значить цукор перегорів, а льодяники, які вийдуть - матимуть гіркий смак. Оптимально, щоб вийшла в'язка маса світло-коричневого кольору. Коли отримаємо таку масу, то вимикаємо газ. Потрібно буде вилити наш розчин у формочки, які ви заздалегідь підготували і протерли соняшниковою олією. Для простих формочок можна використовувати звичайні ложки. І вставляємо палички - можна взяти в якості них зубочистки, сірники, гілочки. Ми використовували соняшникову олію для того, щоб можна легко вийняти льодяники з цукру з формочок. Після чекаємо, коли льодяники охолонуть. А потім можна буде добре відпочити і посмоктати льодяники, приготовані в домашніх умовах.
Щоб отримати різний смаковий відтінок для льодяників можна додавати в нашу суміш, що складається з цукру і води та інші інгредієнти. Наприклад, лимонний сік, коньяк, какао, яблучний сироп та інше.
На відео представлений один спосіб приготування льодяників з цукру. Можете використовувати і його.
Цікаве відео про те, як роблять льодяники.
Бажаємо вам зробити смачні льодяники з цукру! Смачного!
