Чудовий саморобний майонез

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Не перевелися ще у нас жінки, які люблять готувати всякі смачні страви неодмінно своїми руками. Наша розповідь - саме для таких господинь. Ми розповімо, як приготувати чудовий саморобний майонез. Його рецепт зовсім простий, а якість відмінна.

Саморобний майонез

Майонез виходить дуже густий, не розшаровується, в холодильнику може зберігатися, не псується, до двох тижнів.

Інгредієнти

- Одне яйце-
- 250 мл соняшникової олії (рафінованого, без запаху, не ріпакової) -
- Одна чайна ложка цукру-
- Третина чайної ложки солі-
- Одна столова ложка лимонного сока-
- За бажанням спеції (додамо одну чайну ложку гірчиці - отримаємо майонез «Провансаль», додамо часник і дрібними шматочками солоний огірок - отримаємо майонез «тартар»).

Приготування

Соняшникова олія наливаємо відразу в ту баночку, в якій буде зберігатися майонез. Справа в тому, що він вийде густий, буде липнути до ложки і перекладати його в інший посуд буде клопітно. Нехай це буде півлітрова скляна баночка.

Масло можна відміряти по вагах, а можна на око налити стільки, скільки показано на фотографії - велика точність не потрібно. Можливо це стане вам у пригоді - Таблиця міри ваги продуктів

як зробити майонез

Насипаємо в баночку з маслом сіль. Туди ж слідом за сіллю відправляємо цукор.

У тарілочці вичавлюємо лимон (руками, звичайно - по пів-лимона). Чи не над баночкою, а в тарілочку, щоб зручніше було видалити кісточки.

З тарілочки лимонний сік зливаємо в баночку.

Потім розбиваємо над баночкою яйце.

Важливо, щоб при цій процедурі жовток залишився цілий.

Занурюємо блендер в баночку, стежачи за тим, щоб жовток потрапив всередину віночка, і щільно притискаємо віночок до дна баночки. Збивати будемо не масло, а саме жовток! Якщо збивати масло, подаючи жовток поступово, то майонез не загусне.