Жовтий горох по-берлінськи - рецепт приготування

: Жовтий горох по-берлінськи - рецепт приготування

Ha 4 порції:

сушений жовтий горох, з вечора замочений у воді, проціджений 500 г;

ріпчасту цибулю, нарізану-1 шт .;

цибуля-порей, нарізаний - 1 шт .;

маленький корінь сельдерея- нашатковану-1 шт .;

Сало -30г;

свинячі вуха і рило- відскоблити, покласти в киплячу воду на 5 хв, процідити і нарізати кубиками - 500 г;

чебрець або майоран-1 ч. л .;

сіль і перець;

картоплю, нарізану кубиками -2 шт .;

Жовтий горох по-берлінськи - рецепт приготування

У великій каструлі підсмажте на салі ріпчасту цибулю, цибулю-порей і корінь селери. Потім додайте горох, залийте великою кількістю води і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, покладіть м'ясо, нарізане кубиками, і зелень, посоліть і поперчіть, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні протягом 40 хв. Через 40 хв додайте картоплю, знову накрийте каструлю кришкою і варіть ще 20 хв або ж готуйте картопля і горох до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Страву подають на стіл зі свіжими булочками