Тортилли з начинкою зі свіжого гороху і свіжою квасолі
- Тортилли з начинкою зі свіжого гороху і свіжою квасолі - рецепт приготування
На 4 порції:
тортеллини 350г;
тертий «пормезон» 2 ст. л .;
цукровий песок1 ст. л .;
мелена кориця 1 ч. л .;
Начинка з гороху і квасолі
свіжа зелена квасоля, облущилася 250 г;
м'ясний бульйон 1,75 л;
пір'я зеленої цибулі на рубані 6 шт .;
вершкове масло 30 г;
яєчні желткі2 шт .;
мелена коріца1 / 2 ч. л .;
мелена гвоздіка1 / 2 ч. л .;
тертий мускатний орех1 / 2 ч. л .;
цукровий пісок 1 ст. л .;
пісень;
"Пармезан», натертий 30г;
сир або сир «проватура» 60 г
Тортилли з начинкою зі свіжого гороху і свіжою квасолі
Покладіть горох і квасоля в бульйон і варіть 15 хв. після чого процідіть, слив бульйон в окремий посуд і зберігши. Горох і квасоля потовчіть в ступці і протріть крізь сито. Злегка обсмажте зелений лук на вершковому маслі, потім покладіть його в пюре з бобових. Додайте яєчні жовтки, корицю, гвоздику, мускатний горіх і цукровий пісок. Злегка поперчіть суміш, після чого заправте її сиром і добре перемішайте. Наповніть начинкою «тортеллини», покладіть їх у залишений бульйон і варіть протягом 5 хв. Готові «тортеллини» подають на стіл, посипавши тертим сиром, меленою корицею і цукровим піском.
Готуйте швидко і смачно з сайтом корисних порад. Смачного!
