Приготування пудингу
- Приготування пудингу
Приготування бананового пудингу з сухарями
Якщо ви хочете зробити пудинг більш вишуканим, автори скропити його сумішшю з двох яєчних білків. з двома столовими ложками цукру, і швидко за- пекти в духовці до рум'янцю.
На 6 порцій
6 бананів, нарізаних тонкими скибочками;
цукру 125 г;
вершкового масла, нарізаного дрібними шматочками 90 г;
апельсинового мармеладу або желе з гуави 60 г;
сухих хлібних крихт 60 г;
меленої коріци1 / 2 ч. л.
Приготування смачного пудингу
Змастіть жаропрочное блюдо маслом і покладіть шар бананових скибочок. Посипте половиною цукру, половиною масла і половиною мармеладу або желе. Покрийте шаром хлібних крихт і посипте корицею. Повторіть те ж саме ще з одним шаром бананів і т.д., завершивши шаром хлібних крихт. Випікайте в духовці при температурі 170 градусів Цельсія близько 45 хвилин, поки верх пудингу не покриласяється хрусткою рум'яною скоринкою. Подавайте гарячим з вершками.
Приготування каштанового пудингу
Цей пудинг можна подавати і в холодному вигляді-виконаєте всі, як зазначено в рецепті, потім охолодіть пудинг. Збийте 1/4 л подвійних вершків з ванільним цукром за смаком, покладіть їх зверху каштанового пудингу і подайте до столу.
На 4 порції:
каштанів, відварених протягом 15 хвилин, очищених від шкаралупи і шкірки 500 г;
молоко;
ванільного цукру 2 - 3 ст. л .;
асорті з сушених фруктів, замочених у воді 150 г;
яєчних білків, туго збитих 2;
Приготування смачного пудингу
Складіть каштани в каструлю, залийте молоком і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин. Каштани повинні ввібрати майже все молоко і стати дуже м'якими. Злийте молоко, розімніть каштани, посипте цукром і протріть крізь сито. Покладіть пюре гіркою на деко і прикрасьте сушеними фруктами. Полийте яєчними білками і випікайте в духовці при температурі 180 градусів Цельсія 20 - 25 хвилин. Подавайте гарячим.
Приготування пудингу з інжиру
Ha 6 порцій:
інжиру, дрібно нарізаного 250 г;
борошна 125 г;
очечной жиру, дрібно нарізаного 125 г;
свіжого хліба 125 г;
порошку 1 ч. л .;
цукрової пудри 125 г;
мелений мускатний горіх;
яєць 2;
молока близько 200 мл;
Приготування пудингу
У великій мисці змішайте інжир, борошно, нирковий жир, хлібні крихти, пекарський порошок, цукор і по щіпці поли і мускатного горіха. Збийте яйця з 150 мл молока і влийте в інжировим масу. При необхідності додайте ще молока, щоб суміш була трохи рідкуватий. Змастіть маслом форму для пудингу ємністю 1,25 л. Виріжте з водонепроникною папери коло розміром з дно форми і покладіть його у форму Викладіть масу для пудингу в форму. Посипте вологу тканину борошном і накрийте форму посипаною стороною вниз. Покладіть тканину складками, щоб пудинг міг підніматися, і перев'яжіть ниткою під краєм форми. Покладіть у велику каструлю підставку і поставте на неї форму з пудингом. Налийте в каструлю води так, щоб форма була занурена на дві третини. Накрийте каструлю кришкою і варіть 2,5 години. Викладіть пудинг на тарілку і подавайте гарячим.
Пудинг з грушами
Тарілку загортають у муслін для того, щоб пудинг краще зберіг форму і нерухомо лежав на тарілці. Крім того, тарілку з готовим пудингом буде легше виймати з води.
На 6 порцій:
сушених груш і чорносливу, замочених на ніч по 500 г;
черствого білого хліба 250 г;
самоподнімающейся борошна 125 г;
солі 1/4 ч. л .;
меленого мускатного горіха 1/4 ч. л .;
меленої кориці 1/2 ч. л .;
дрібно нарізаного ниркового жиру 90 г;
яйце, збите 1;
коричневого цукру 250 г;
червоного віна2 ст. л .;
Приготування пудингу
Зріжте з хліба кірку і натріть її на тертці. Що залишився хліб замочіть у воді, щоб розм'якшити його, потім відіжміть насухо. Просійте в миску борошно, всипте сіль, мускатний горіх і половину кориці. Покладіть замочений хліб, натерті крихти, нирковий жир і яйце. Ретельно перемішайте масу і збийте до однорідної консистенції. Скачайте тісто в круглий пудинг і викладіть на круглу жаропрочкую тарілку.
Укладіть фрукти навколо пудингу, посипте їх коричневим цукром і корицею, що залишилася і полийте червоним вином. Вільно оберніть тарілку мусліном і поставте у велику каструлю. Влийте холодну воду так, щоб пудинг був покритий, щільно закрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть 2 години, ні на хвилину не даючи воді перестати кипіти. Дістаньте тарілку з усім вмістом з каструлі, зніміть тканину і подавайте пудинг з фруктами на тій же тарілці, на якій він варився.
Пудинг дипломат
А втор пропонує подавати пудинг з фруктовим соусом, ароматизованим Кіршем, або червоно-смородіновьм соусом, ароматизованим кюрасо.
На 6 порцій:
баварського крему 600 м;
паличок бісквітного печива;
просоченого 80 мл кирша 250;
різних зацукрованих фруктів дрібно нарізаних 125 г;
Приготування пудингу
Покладіть у форму для пирога або шарлотки об'ємом шар баварського крему товщиною 2 см, зверху покладіть бісквітного печива -якщо палички не вміщаються, при необхідності подрежьте їх. Засипте печиво тонким шари зацукрованих фруктів і заповніть форму залишилися баварським кремом. Охолоджувати до готовності. Перед подачі на стіл вийміть пудинг з форми.
Готуйте швидко і смачно разом з сайтом корисних порад. Смачного!
