Кисіль з заморожених ягід, рецепт смачного киселю
Кисіль - один з найбільш корисних напоїв у світі. Він відновлює роботу шлунка, зберігає нормальне травлення, зміцнює імунітет, насичує організм дорогоцінними вітамінами. Але крім своїх цілющих якостей, кисіль із заморожених ягід ще й має приємний смак і чудовим ароматом. Адже не дарма такий напій-десерт вважається одним з обов'язкових пунктів раціону в дитячих садках, школах і санаторіях.
Варимо кисіль із заморожених ягід
Безумовно, в спекотну літню пору такий напій можна готувати зі свіжих ягід. Але ось в період з осені до весни доводиться задовольнятися замороженими. Суть від цього анітрохи не змінюється, а от процес приготування прискорюється у декілька разів.
Більш корисними і смачними вважаються варіанти з темних ягід. До таких можна віднести вишню, чорницю, ожину. Блакитні, в свою чергу, зміцнюють судини і покращують пам'ять. Ідеальним варіантом вважається кисіль, в якому ягоди і сік з крохмалем варяться порізно.
Смачний кисіль із заморожених ягід досить ситний і калорійний. Тому їм можна замінити окремий прийом їжі, зваривши напій трохи густіше звичайного. Також його можна розподілити по формах і подавати з молоком, сметаною чи морозивом.
Густота страви залежить від кількості крохмалю в складі. Регулюючи його, ви зможете приготувати ідеальний кисіль на свій смак.
Вишневий кисіль із заморожених ягід
Цей рецепт напевно найпопулярніший серед російського населення. По-перше, смак його дивовижний, по-друге - вишні в сезон доступні для всіх бажаючих і легко переносять заморозку. Для того щоб знову відчути смак дитинства і наситити організм корисними речовинами, необхідно лише дістати із засіків наявні інгредієнти і приділити приготуванню небагато часу.
Необхідні інгредієнти:
- вишні заморожені - 250 г
- цукор - 7-8 ст.л.
- крохмаль - 4 ст.л. без гірки
- вода питна - 1 л
Спосіб приготування
- Безпосередньо перед приготування дістаньте вишні з морозилки, промийте проточною водою не розморожуючи.
- Залийте ягоди літром чистої води і поставте варитися на середньому вогні. Коли закипить вода розімніть м'якоть товкучкою. Так навар стане ще більш концентрованим і, відповідно, смачним.
- Далі процідіть сік і продовжуйте його варити окремо, додавши належну кількість цукру. Тим часом помістіть крохмаль в стакан і залийте теплою водою.
- У каструлю з киплячим соком виливайте поступово крохмальний розчин. Після цього відразу гасіть вогонь. Подавайте вишневий кисіль гарячим замість напою, або холодним як десерт.
Такий ось нехитрий напій здатний не тільки зміцнювати імунітет, радувати приємним смаком всю сім'ю, а й зігрівати довгими смутними зимовими вечорами. Для підвищення настрою особливо ефективний в композиції з імбирними пряниками або ванільним зефіром.
