Як приготувати курячі грудки в мультиварці: фото рецепт курячого філе для мультиварки

Мультиварка - абсолютно універсальний прилад на кухні. Її "найближча рідня" - прилади для варіння рису, винайдені в Азії. Принцип у них один і той же: щоб по-справжньому добре (і при цьому швидко) приготувати рис, він повинен бути охоплений парою і високою температурою з усіх боків.

Звичайно, в мультиварки можна готувати не тільки рис. Прийнято вважати, що куряча грудка зазвичай виходить дуже сухий і годиться тільки як фарш для котлет. Але якщо ви захочете приготувати курячу грудку в мультиварки, наш рецепт допоможе зробити її соковитою і ніжною.

Куряча грудка в мультиварці

Інгредієнти для приготування курячого філе в мультиварці

• курячі грудки (стільки, скільки хочете, але порція на одну людину зазвичай становить 2 невеликі, очищені від кісток грудки)
• молоко (залежить від того, наскільки великі взяті грудки, але приблизно 0,6 л- жирність за смаком, оптимально - 2,5%)
• сіль і спеції за смаком (добре підійдуть шавлія, чебрець, розмарин і запашний перець)
• мультиварка

Як приготувати курячі грудки в мультиварці: покрокова фото інструкція

• Наріжте грудку продовгуватими шматочками товщиною приблизно 3 см і покладіть їх в основну знімну чашу мультиварки. Кісток в грудках бути не повинно. Знімати шкіру необов'язково, рецепт припускає таку можливість, якщо на даних грудках куряча шкіра досить тонкая- хоча таке блюдо буде більш калорійним. Але це залежить в першу чергу від ваших уподобань. Залийте грудки молоком так, щоб воно повністю закрило їх, посоліть і додайте всі спеції.

• Потім увімкніть режим "приготування при невисокій температурі" (simmer або slow cook, якщо у вас нерусифікованою програма управління) на 1 годину. Час приготування може коливатися залежно від моделі мультиварки, так що найкраще буде періодично вимикати прилад, витягувати чашу і перевіряти ступінь готовності страви (для цього краще використовувати довгі тонкі дерев'яні палички, якими потрібно протикати грудку).

• Робити це при приготуванні страви в звичайній печі іноді бояться - через те, що сік може витекти, і м'ясо вийде сухим, але ми використовуємо в рецепті молоко, тому сухими грудки так чи інакше вийти не повинні.
• Через годину вимкніть мультиварку і вийміть чашу з грудками. Охолодіть трохи блюдо і викладайте м'ясо на тарілку. Трави, разом з якими готувалися грудки (якщо використовувалися свіжі трави, як на фото, а не подрібнені з сухої суміші) рідко викладають разом з м'ясом. Краще прикрасити блюдо вже на тарілці свіжою зеленню.

• Ніжне і соковите куряче філе готово! Можна їсти використовувати грудки як другу страву з гарніром, а можна нарізати в салат.