Як правильно варити раків у воді, скільки хвилин
Як правильно варити раків у воді, скільки хвилин
Раніше, як варити раків було відомо тільки чоловікам. А все з того, що їх ловили під час риболовлі, куди їздила велика компанія чоловіків, з величезною кількістю пива. Ось вони-то і вживали раки разом з пивом, в якості закуски. Самі ж рибалки могли приготувати юшку, плов, раків і вживали приготовані страви разом з алкогольними напоями.
Зараз практично в будь-якому супермаркеті з великим відділом рибних і морепродуктів можна купити живих раків, що розрізняються, як розміром, так і рухливістю. Так що варені раки - щось повсякденне, адже любляча дружина по дорозі з роботи може купити для чоловіка раків, ознайомитися з тим, як правильно варити раків і порадувати чоловіка смачною закускою до пива. Так і самої буде спокійніше, адже чоловік під наглядом і йому вже і немає чого їхати на риболовлю з мужиками.
Скільки варити раків
Коли купуєте в супермаркеті раків, то сміливо просіть продавця виловити вам найбільш рухливих і тих, хто активно ворушить вусиками. Перевірте цілісність панцира. Вибирайте раків приблизно одного розміру, щоб потім не вийшло, що один рак не доварився, а інший перетравився. По приходу додому візьміть каструлю, якої вистачить на всю кількість раків і наберіть в неї воду. Її має бути стільки ж, скільки написано в статті, як варити креветки. Раків промийте і дайте воді стекти з них.
Поставте воду на великий вогонь і покладіть в неї великий пучок кропу. Якщо не знайдете кріп, то можна спробувати інші трави і прянощі, головне в цьому зробити м'ясо з пікантним смаком і ароматом, адже без приправ воно буде занадто прісним. Це вам не варити макарони, тут підхід куди серйозніше. Додайте у воду сіль. Вважається загальноприйнятою дозою повна столова ложка з гіркою солі на літр води. Краще нехай буде більше, ніж потім є прісних раків.
Як правильно варити раків у воді, скільки хвилин
Тепер поговоримо про те, скільки хвилин варити раків. Раки середнього розміру варяться приблизно 20 хвилин, але є деякі застереження. Нічого дивного, навіть як варити кукурудзу потрібно отримати деякі пояснення. Поговоримо про нутрощах раку, в яких міститься їжа, з'їдена раками напередодні. Оскільки раки в магазині були спіймані за довгий час до того, як вжитися в їжу, їх кишка спорожнити давно і турбуватися з цього приводу не варто. Якщо ж ви трохи гидуєте, то можете підстрахуватися і поварити трохи більше, але й 20 хвилин буде достатньо. Навіть після декількох хвилин варіння раку у воді він стане червоним і готовим для вживання в їжу.
Будемо розглядати найпростіший спосіб варіння раків, який можна за бажанням ускладнити для себе. У каструлю з раками можна додати нарізаний лимон, ложку соняшникової олії, листя з ягідних дерев (влітку). До того ж не обов'язково в якості рідини для варіння раків використовувати тільки воду. Є безліч рецептів варених раків у пиві, вині, пиві з водою, молоці, сметані, пиві з медом і ще багатьом поєднанням рідин, які на вашу думку будуть доречні. Коли наберетеся досвіду, то вже й самі зможете вирішити, скільки потрібно варити раків, і щоб хотіли додасть в якості прянощів або рідини для варіння в каструлю. Так ваше блюдо буде найбільш ароматним і мати незвичайний смак пікантною закусці до пива.
