Екзотичне варення з хурми
Хурму вирощують в Китаї, Сполучених Штатах Америки, Японії, Центральної Азії і Кореї. Фрукт може бути терпким і солодким. Останній сорт розвивається тільки в умовах південного клімату, і його можна їсти навіть недозрілі і твердим. Деяка терпкість все ж відчувається, але зовсім слабо.
Що роблять з хурми? В основному з цього екзотичного фрукта готують лікери, пиво, різні інші алкогольні напої. В Японії її засушують для виготовлення саке (національної горілки). Любителі цього фрукта часто цікавляться тим, а як же зробити заготовки на зиму з хурми. Ми пропонуємо воістину смачний і корисний спосіб - приготувати варення з хурми. Відгуки любителів поласувати різними фруктовими солодощами підтверджують: рецепт джему з хурми вражає своїм смаком і ароматом!
Є кілька способів приготування. Найчастіше плоди доповнюють ще деякими інгредієнтами. Наприклад, популярність набирає варення з хурми і апельсина. Але сьогодні ми радимо вибрати в якості додаткового компонента лимон. В результаті ви отримаєте приголомшливо ароматну і смачну солодкість!
Для приготування нам підійдуть тільки нетерпкіе сорту. Але найчастіше в супермаркеті або на ринку можна знайти тільки в'яжучі плоди. Їх їдять після того, як вони повністю достигнуть. Такі ми теж зможемо цілком успішно використовувати для нашого варення. Вибирайте цілісні плоди, без потемнінь і тріщин.
Рецепт варення з хурми з лимоном
Всі вже звикли до всіляких видів джемів. А ось приготувавши особливе ласощі з екзотичного фрукта, ви точно вразите своїх домочадців! Зробіть все так, як вказано в рецепті, і у вас вийде смачне, красиве і ароматне варення.
Необхідні інгредієнти:
- стигла хурма - 2 кг
- цукор - 500 г
- один лимон
Спосіб приготування:
- Ретельно помийте плоди і відправте в морозильну камеру на 24 години.
- Разморозьте при кімнатній температурі і поріжте на дрібні шматки. Кісточки усуньте.
- Складайте шматочки в тарілку шарами, кожен з яких присипайте цукром. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на 3:00.
- Далі вилийте до маринованим шматочках склянку теплої води і поставте на плиту. Потомите на повільному вогні до кипіння, відставте і дайте охолонути.
- Чи не нарізаючи, зваріть лимон в окремій ємності. Тримайте його в киплячій воді близько 3 хвилин, а потім змініть воду і виконайте все те ж саме ще раз. Далі поріжте гуртками і дістаньте всі кісточки.
- Знову поставте варення на піч, і, як тільки воно закипить, додайте кружечки лимона. Поваріть ще 5 хвилин. Тепер настала черга розлити наш джем в банки і закатати.
Тепер ви знаєте, як зробити варення з хурми своїми руками! Подавайте солодкість до чаю, млинців, оладок і печінкою.
Поради
Кілька корисних порад і цікавих подробиць:
- дуже смачно поєднувати джем з різними сортами сиру, навіть солоними;
- терпкий смак пояснюється високим вмістом таніну в складі;
- фрукт є дуже корисним і багатий на такі речовини: кальцій, калій, вітамін С, залізо, бета каротин, марганець і т.д. Він сприяє тонізації організму, підвищує апетит, додає життєвих сил і нормалізує роботу нервової системи;
- фрукт не володіє високою калорійністю, а значить, і не зашкодить людям, які піклуються про фігуру. На 100 г продукту припадає всього 53 кілокалорії.
Трохи зусиль - і ви зможете радувати своїх діток корисним десертом і дивувати гостей вишуканим блюдом! Смачного!
