Як розміщувати столові прилади
- Як розлажівать столові прилади
Зліва від тарілки лежать вилки, праворуч ножі та ложки (за винятком маленької коктейльної вилочки, яка зазвичай лежить на столовій ложці або праворуч від неї). Десертна вилка і ложка зазвичай лежать на основній тарілці.
Часто до салату подається салатна вилка. Вона менше, ніж їдальня і лежить найдалі від тарілки. Якщо перше блюдо риба, то ви берете рибну вилку, а потім їдальню. Тарілка для хліба і ніж для масла знаходяться зліва і трохи вище виделок.
Праворуч від тарілки лежать такі прилади, починаючи з самого крайнього: коктейльна вилка, столова ложка, ніж для салату, рибний ніж і, найближче до тарілки, столовий ніж. Гостра сторона ножів повинна бути повернена до тарілки.
Десертна вилка і ложка лежать горизонтально за основною тарілкою, але вилка - зубчиками вправо, а ложка - опуклою частиною вліво.
На офіційному прийомі праворуч від тарілки ви виявите цілий стрій різноманітних келихів. Давайте познайомимося з ними ближче. Крайній келих праворуч це келих для шеррі або аперитиву. Ним користуються найпершим. Після кожної страви дайте офіціантові прибрати непотрібні келихи і тарілки. З рибними стравами або під час аперитиву користуються келихом для білого вина, який розташований трохи лівіше. Позаду келиха для білого вина коштує келих для червоного він дещо більше і кругліше, що дозволяє вину "дихати". Найбільший келих призначений для води. Він стоїть відразу над столовим ножем. І, нарешті, самий дальній від вас келих призначений для шампанського, якщо, звичайно, воно подається. Можна також побачити келих для шампанського попереду, залежно від того, подаються Чи на перше устриці чи ні. Коли і яким келихом слід користуватися? Нічого складного в потрібний момент офіціант наллє напій в потрібний келих.
При звичайній сервіровці на стіл ставлять кілька загальних сільничок і перечниц, залежно від числа гостей. При офіційної сервіровці перед кожним гостем на окремій тарілочці ставиться персональна сільниця і перечниця.
Будьте уважні, додаючи спеції, адже якщо ви пересолити або переперчено блюдо, то не зможете його їсти, а господарі можуть подумати, що вам не сподобалося частування. Як правило, спеції стоять на одній тарілці або на спеціальній подставке- якщо вас попросили передати сіль або перець, передавати слід все разом.
