Спиртні напої і бізнес
Які спиртні напої вибрати
Бізнес вимагає емоційної напруги. У той же час алкоголь розслабляє. Можливо, саме тому під час ділових зустрічей прийнято подавати спиртні напої.
Якщо вечірка проходить у вас вдома, то напої, келихи і лід краще поставити на піднос, на стіл або в міні бар, щоб гості бачили, що є в наявності.
У ресторані гостям можна запропонувати випити. Якщо гості п'ють, то слід випити разом з ними що небудь спиртне або, якщо не п'єте самі, то що небудь безалкогольне.
Якщо вас запросили, то намагайтеся замовити недорогий напій. Не замовляйте (і, відповідно, не пийте) занадто багато. Про те, що і скільки пити, ми поговоримо в розділах "Види спиртних напоїв" і "Як пити помірно і вчасно зупинитися".
Будь ви організатор або гість, в будь-якому випадку ви обличчя компанії. Тому знайте свою норму і не напивайтеся. Замість спиртного завжди можна випити води або безалкогольний напій.
Перед обідом зазвичай влаштовуються коктейлі або аперитиви. Коктейлі - це змішані напої з джином, горілкою, віскі, бурбоном або ромом. Такі коктейлі не повинні бути солодкими або містити в собі молоко і вершки. Завдання коктейлів пробудити апетит. Деякі перед обідом віддають перевагу більш міцні напої, наприклад горілку чи скотч.
Дотримуйтесь наступних правил.
Деякі напої п'ють тільки в певні дні. Наприклад, шампанське доречно в свята. Жалобні заходи вимагають інших напоїв.
Якщо не знаєте, що випити перед обідом, то найкраще підійде мартіні або келих сухого білого вина.
Аперитив повинен бути середньої міцності. Це може бути сухе шеррі, кампари, Лілль, дюбонне (біле або червоне) або сухе шампанське. Кампари, Лілль, дюбонне добре змішуються з содовою і подаються з шматочком апельсина або лимона.
На неформальних прийомах перед обідом можуть подаватися також біле і червоне вино і пиво. Однак червоне вино краще пити під час обіду.
Трохи спиртного після обіду хороше завершення вечора. Деякі вважають, що це корисно для травлення. Зазвичай післяобідній напої міцніші, солодкі, ароматні, наприклад портвейн, коньяк, бренді, лікер, скотч.
Якщо ціна напою не вказана в меню, то тихо дізнайтеся її в офіціанта. Адже келих хорошого портвейну, коньяку або десертного вина може коштувати досить дорого!
