Які страви специфічні
- Як уникнути неприємне рукостискання
Нижче наведені страви, які найчастіше призводять в замішання гостей.
Горох
Існує безліч способів наколоти горох на вилку. Можна притримати горошини шматочком хліба а в американському стилі і ножем. У європейському стилі допомагати собі ножем заборонено.
Страви з кісточками
Оливки їдять руками. Великі оливки краще з'їсти в два заходи. Ви можете покласти собі на тарілку кілька оливок і витягнути з них кісточки вказівним і великим пальцями.
Ракоподібні і молюски
Лобстер і краб. Цілого лобстера і краба зазвичай подають тільки на неформальних прийомах. Їх обробляють руками. Якщо ви не знаєте, як це робити, попросіть допомоги у господаря або ж у гостей. І ніколи не соромтеся запитати ради.
Мідії.
Мідії можна їсти виделкою і ложкою або коктейльної виделкою. Наколи її і занурте в соус. Тобто потрібно цілком. Порожні раковінкі складають у спеціальну мисочку.
Устриці.
Устриці прикріплені до дна черепашки тоненькою мембраною. Щоб дістати устрицю з черепашки, запустіть вилку під устрицею до дна черепашки і поводите нею туди сюди кілька разів. Якщо хочете, устрицю можна вмочити в соус. Тобто слід цілком. Можна взяти черепашку з-під устриці і акуратно випити звідти сік.
Креветки.
Якщо креветки подають вже готовими до вживання, то їх просто наколюють на вилку і їдять, відкушуючи кілька разів. Якщо креветка велика, покладіть її на тарілку і розріжте спеціальною вилкою на кілька шматочків зробити це потрібно перш, ніж занурювати креветку в соус. Креветки, приготовані на пару, зазвичай подають в панціре- таке блюдо їдять руками, а для порожніх панцирів подається спеціальна тарілка. Перед тим, як приступати до їжі, приготуйте серветку. Крім того, якщо ви боїтеся забруднити сорочку або блузку, попросіть нагрудну серветку.
Равлики
Равлики (виноградні равлики). Щоб витягнути равлика з черепашки, користуються спеціальними щипцями і виделкою. Спочатку повністю витягніть равлика і тільки потім умочуйте її в соус. У хороших ресторанах равлики завчасно виймають з черепашок і кладуть на спеціальну тарілку з соусом або розтопленим маслом.
Спагетті
На перший погляд це може здатися складним, але насправді є спагетті дуже легко. Для цього можна використовувати вилку і допомагати ложкою (хоча такий спосіб ви навряд чи побачите в Італії). Зазвичай спагетті накручують на кінчик виделки просто застроміть вилку в спагеті і крутите її.
Суші і сашимі
Суші являє собою сиру або приготовану рибу з холодним рисом, приправленим оцтом. У давні часи це був спосіб запобігання продуктів від псування. У наш час це дуже популярна страва японської кухні. Суші можна їсти паличками, виделкою і навіть руками- головне, його не можна їсти за один раз суші з'їдають за два три укусу. До цього блюда подається соєвий соус, різні приправи, а також імбир, щоб освіжити рот між стравами.
Сашимі - ще одне японське блюдо, яке часто можна зустріти на офіційних прийомах. Сашимі являє собою тонко нарізані шматочки сирої риби, які викладають на красивих тарілках з різними гарнірамі- зазвичай це блюдо подають на перше. Сашимі ріжуть так, щоб зручно було взяти шматочки паличками.
Японські супи і локшина
Після аперитиву в якості першої страви зазвичай подають суп. Суп не повинен бути гарячим, щоб гостям не довелося чекати, поки він охолоне.
Японську локшину прийнято є дуже гарячою. Будьте обережні, не обпечіться!
