Компот з заморожених ягід: рецепт приготування
Здавалося б, що складного в приготуванні компоту? Насправді компот з заморожених ягід, як і багато страв, вимагає чіткого дотримання рецептури і правил приготування. Ось декілька загальних порад початківцям господаркам:
- компот з яблук, груш і айви вариться не менше півгодини;
- варити компот з заморожених ягід та інших фруктів достатньо 15-20 хвилин;
- плоди в компоті не повинні розваритися. Інакше він перетвориться на кашу і втратить смак свіжих ягід;
- цукор слід розчинити в киплячій воді і тільки потім додавати ягоди;
- чим кисліше фрукти, тим більше буде потрібно цукру;
- перед варінням заморожені ягоди не розморожуються;
- перед подачею компот має настоятися.
Щоб компот вийшов гарного кольору, мав яскравий смак, використовуйте кілька видів ягід або поєднуйте їх з екзотичними фруктами і цитрусами. Не забувайте про прянощах та спеціях. Вони додадуть напою пікантність і насиченість. Відмінно підійдуть ваніль, кориця, гвоздика, запашний перець.
В якості профілактики простудних захворювань взимку замість води для компоту можна використовувати легкий трав'яний відвар.
Компот «Цитрусова свіжість», рецепт із заморожених ягід агрусу і апельсинів
Погодьтеся, що мало хто міг уявити подібне поєднання фруктів для компоту. На практиці ж напій виходить свіжим і смачним. Приготувати його можна в будь-який час року, так як агрус легко заморожується, а свіжі апельсини завжди є у продажу.
Необхідні інгредієнти:
- заморожений агрус - 400 г
- апельсини - 1-2 шт
- вода - 2 л
Спосіб приготування
- Апельсини вимийте і злегка обдайте окропом. Наріжте їх кружальцями завтовшки 1 см, не очищаючи шкірки. Якщо апельсини занадто великі кухлі перережьте навпіл.
- Закип'ятіть воду і всипте в неї цукор. Помішуйте до тих пір, поки цукор не розчиниться.
- Дайте воді ще раз закипіти і висипте в неї заморожений аґрус.
- Після того як агрус трохи провариться, викладіть в компот апельсини і проваріть його ще 15-20 хвилин.
Літньою спекою покладіть в охолоджений напій кубики льоду і подрібнене листя м'яти, взимку - додайте в гарячий напій кілька крапель рому, паличку кориці і ложку меду.
Вишневий компот з заморожених ягід - основа для коньячного коктейлю
Компот з заморожених ягід вишні готується так само, як і попередній напій з агрусу - в киплячу воду з цукром додаються заморожені вишні та проварюються протягом 20 хвилин.
Але мало хто знає, що такий напій може бути відмінною основою для алкогольного коктейлю. Потрібно просто зробити його більш насиченим і в'язким. Для цього візьміть подвійну порцію вишень на ту ж кількість води. Вишневий смак дивовижно поєднується з прянощами і коньяком.
Рецепт розрахований на 4 порції.
Необхідні інгредієнти:
вишневий компот - 800 мл
- коньяк - 200 мл
- кориця - 4 палички
- гвоздика - 8 шт
- лимон - 4 часточки
Спосіб приготування
- Змішайте вишневий напій з коньяком, додайте корицю і гвоздику.
- Нагрійте отриману суміш до 80-90 градусів, але не кип'ятіть.
- Поставте в келих паличку кориці і налийте коктейль. Кориця поступово віддасть свій аромат і смак гарячого напою.
Подавайте вишнево-коньячний коктейль з часточкою лимона. В якості закуски до нього відмінно підійдуть кекси або тістечка на основі гіркого шоколаду.
