Як приготувати гребінці? Смачний морський делікатес
Морські гребінці - це поживний, високобілковий, ситний і дуже смачний продукт. Особливо він сподобається любителям делікатесів з морепродуктів. Звідки ж він береться?
Багато мандрівників як сувенір привозять із середземноморських країн черепашки злегка випуклої форми. Їх стулки часто використовують у створенні прикрас і деталей інтер'єру. Мало хто знає, що в таких раковинах і живуть морські гребінці.
На сьогоднішній день, гребінців залишилося дуже мало на дні океану і їх вже не ловлять. Натомість були побудовані спеціальні ферми для вирощування. Потрібно зауважити, що гребінці, вироблені на фермах, відрізняються ще більш солодким і пікантним смаком, ніж здобуті з океанських глибин.
Приготування морського гребінця завжди починається з розморожування. Слід покласти ще упаковані вироби на 35-40 хвилин в мисочку з холодною водою. Не забувайте про те, що розморожуються вони досить швидко і важливо простежити за тим, щоб м'ясо не лежало даремно у воді, інакше смак буде вже не той. Якщо хочете використовувати метод професійних кухарів, то розбавте воду невеликою кількістю молока. Але те ж далі? Що приготувати з гребінців?
Існує кілька способів того, як готувати морські гребінці: смажити на олії, варити, тушкувати і навіть їсти сирими. Все залежить від ваших уподобань.
Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати морські гребінці будинку по-китайськи зі скляною локшиною. Читайте докладний рецепт з фото нижче.
Приготування гребінців будинку
Ми пропонуємо вам по-справжньому цікавий спосіб приготування гребінців. Відчуйте себе віртуозним кулінаром і здивуєте рідних приголомшливим блюдом!
Необхідні інгредієнти:
- м'ясо гребінців - 500 г
- локшина скляна (з рисового крохмалю) - 200 г
- вершкове масло - 60 г
- соєвий соус з класичним смаком (без добавок) - 50 мл
- часточки часнику - 3 шт
Спосіб приготування:
- Разморозьте вироби так, як ми описували вище.
- Розігрійте сковороду з 15-20 грамами масла і обсмажте гребінці до злегка рум'яного відтінку. Чи не перетримаєте ні в якому разі, бо зіпсується все блюдо.
- Сбавьте вогонь і покладіть в сковороду інше масло, соєвий соус, дрібно порізаний (Не видавлений) часник і потім протягом 10 хвилин. Можливо, соус виявиться для вас надто солоним, в такому випадку налийте його трохи менше.
- Залийте локшину окропом, дайте їй настоятися 15 хвилин, відкиньте на друшляк і почекайте, поки вода повністю стече. Якщо у вас локшина на основі бобового крохмалю, то киньте її в окріп не більше ніж на 3 хвилини.
Всі складові страви готові. Смачного!
Поради
Кілька порад про те, як готувати морські гребінці:
- якщо ви вирішили варити гребінці, то потрібно дотримуватися обережності. Помістіть їх в киплячу воду хвилини на 3-5 і трохи підсолити. М'ясу вистачить часу, щоб добре проваритися і не втратити смак. Більше кип'ятити не слід, так як загубиться тонкий присмак і соковитість;
- для маринування підійдуть такі інгредієнти: бальзамічний оцет, кріп, розмарин, оливкова олія, базилік;
- важливо знати: якщо вироби герметично упаковані, значить, їх обробляли шокової заморожуванням для заощадження всіх смакових якостей. Якщо ж продукт продається на вагу, то вартість буде досить низька, але і якість теж. Ви не зможете сповна насолодитися приголомшливим ароматом і смаком;
- для сирого вживання наріжте м'ясо тонкими шматочками, збризніть зверху оливковою олією, поперчіть і злегка посоліть.
Використовуйте наші поради і готуйте смачно!
