Як чистити печериці перед готуванням?

Як чистити печериці перед готуванням?Гриби з'являються на наших столах в будь-який час року не залежно від грибного сезону. Вирощені в тепличних умовах, вони знаходяться в пошані у покупців. Найпопулярніші з них - це шампіньйони. Їх можна варити, смажити, запікати. Для них існує безліч рецептів, і практично кожна господиня знає, як їх готувати. Але не кожна з них знає, як чистити свіжі шампіньйони перед приготуванням. Щоб ваше блюдо принесло вам тільки користь і ніякої шкоди, а сама їжа була смачною, ми вам розкриємо секрети того, як очистити шампіньйони.

Купивши печериці, як їх чистити, ви будете вирішувати будинку. А ось в магазині потрібно не просто взяти перші-ліпші грибочки, а правильно їх вибрати.

  1. Краще беріть гриби на вагу, коли можна самостійно їх вибрати. Так вийде заздалегідь отбраковать ті, які можуть виявитися далеко не належної якості.
  2. Знайшовши цікавить продукт, огляньте. Візьміть у руки, стисніть. Якщо гриб на дотик твердий, не ковзає або липне, ніжки не западає при натисканні і не прогинається - це є ознакою свіжості.
  3. Ще одна ознака свіжості можна знайти на капелюшку. Капелюшок гриба повинна бути білою, без плям і прим'ятої, гладка і матова.
  4. Але найголовніший критерій - це цілісність сполучної плівки між капелюшком і ніжкою. Якщо вона розірвана, значить, продукт далеко не першої свіжості.

Тепер можна приступати до питання про те, як чистити печериці свіжі.

Як чистити печериці - основні правилаЯк чистити печериці перед готуванням?

Як чистити печериці свіжі, фото яких ми докладаємо, ми розповімо в цьому розділі. Спочатку ми торкнемося традиційний спосіб, яким чистять печериці багато господинь. Часто добірні магазинні гриби продають вже чистими і красивими. Але в деяких випадках покупка цього сорту грибів відбувається безпосередньо з бази або з рук. Природно, вони потребують очищення. На плодах може бути засохлий грунт або інша бруд. І в такій ситуації просто необхідні знання про те, як чистити гриби печериці.

  1. Потрібно викласти гриби на стіл, приготувати миску з водою і губку або ганчірку, яку слід намочити у воді і добре віджати, щоб вона була вологою.
  2. Гриб тримається за ніжку і протирається цієї ганчірочкою. Таким способом можна прибрати той самий грунтовий сміття, налиплий на плоди.
  3. Нижній край ніжки, там, де грибок зрізався, потрібно відсікти, бо це місце часто обвітрене і прив'ялі. Також зрізати потрібно все придавлені або мляві місця на капелюшку.
  4. Промити гриби під проточною водою не більше 5 секунд, щоб вони не вбирали зайву воду.

Більш детальне пояснення того, як чистити печериці свіжі, відео на нашому сайті вам наочно покаже.

Як чистити печериці з проблемамиЯк чистити печериці перед готуванням?

Це стосується тих продуктів, які сильно забруднені або є не першої свіжості з надірваною сполучної плівкою. Для таких випадків ми розповімо, як чистити печериці незвичайним способом - за допомогою борошна.

У миску насипати борошно і налити воду з-під крана. Змішати борошно з водою до однорідної консистенції і викласти гриби. Миску добре струснути - і можна витягувати гриби, щоб вони підсохли. Це і є незвичайний спосіб, як чистити шампіньйони.Як чистити печериці перед готуванням?

У тому випадку, якщо плівка надірвана, а під нею коричнева спідничка, видаліть останню. Хоча вона і їстівна, але при обробці гриби з нею темніють.

Якщо ж у вас ще залишилися питання щодо того, як правильно чистити печериці, скористайтеся відео на цій сторінці.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 4680

Увага, тільки СЬОГОДНІ!