Що приготувати на новий рік
Зміст:
Що приготувати на новий рік? - Схоже, даним питанням може здаватися абсолютно будь-яка людина, оскільки сервірувати стіл на це свято потрібно з багатьох причин: прихід гостей, дотримання сімейної традиції позначки торжества при різних смакоті та ін. Так чи інакше, готувати на Новий рік доведеться багато. І тут питання, що саме потрібно буде готувати? Кулінарних рецептів маса, очі просто розбігаються, але щось адже вибрати необхідно в будь-якому випадку. Саме з цієї причини сьогодні ми і розберемося, які страви варто зробити пріоритетними, що і домочадці, і гості змогли урочисто підняти келихи і випити за здоров'я близьких і друзів в колі добрих людей і красивих страв. (Див. Також: Як приготувати м'ясо на Новий рік)
В цілому, 2015 несе нам рік Вівці. Багато домогосподарки воліють готувати їжу згідно з календарем. Існує повір'я, що приготувати на Новий рік наїдки, що збігаються зі смаком талісмана, - значить знайти добре здоров'я і щастя. Тим самим принісши деякий підношення типом тваринного за календарем.
Отже, у випадку, якщо читач зважився на приготування їжі на Новий рік, виходячи із зазначених моментів, доведеться відмовитися від будь курки, в тому числі і від фаршированої. Печінка в сметані теж не підійде. Сама коза - це сама що ні на є вегетаріанка, тому їсти м'ясо не вийде, та й ні до чого. Наступний рік у нас буде «зеленим»: багато овочів, фруктів, салатів. Ось, наприклад, перший рецепт - баклажанів. Чому? - Та тому, що вони синенькі молодці, які дуже до речі будуть на святковому столі в новорічний час.
Новорічний стіл
Рецепт №1: Баклажанчікі з овочами
У випадку, коли людина хоче приготувати незвичайне блюдо на новий рік, в самий раз почати приготування баклажанів. Чому це потрібно робити - ми вже описували трохи вище, тому відразу ж необхідно перейти до точного складу, що саме потрібно для приготування цієї страви: (Див. Також: Як приготувати салат на Новий рік)
- Беремо три-чотири плода баклажана
- Також готуємо одну-дві морквини
- Цибуля - 2-3 шт.
- Якщо є перець болгарський - беремо 2 шт. Зійде і звичайний червоний
- Слідом готуємо 2-3 помідори
- Трошки солі
- Мелений перчик (виключно за смаком)
- Часничок - 2-3 зубчики
- Трошки сиру
- Майонез - ну, куди ж без нього?
- І, нарешті, останнє - рослинна олія
Тепер саме час зайнятися приготуванням. Беремо наші з вами баклажанчики, добре їх промиваємо, далі відрізаємо плодоніжки і ріжемо повністю навпіл на дві частини. Беремо трохи солі, сиплемо її на наші овочі і чекаємо 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб баклажани були як слід просоленими.
Слідом готуємо начинку: нарізаємо цибульку кільцями, кришимо морквину, перець нарізаємо кубиками. Все це слід перемішати, після чого масу обсмажити на сковорідці. Слідом взяти і нарізати помідори кільцями. Згасити під кришкою всю консистенцію. Наприкінці нарізати дрібно часник, посипати на всі отримані страви і додати трохи меленого перцю.
Вся загальна маса поміщається в попередньо створені порожнини, які можна отримати при вибірці непотрібних частин самих баклажанів всередині. Після того, як це буде зроблено, можна отримати на виході заповнені приблизно наполовину шматочки овочів: наверх додамо трохи сиру, які вже був приготовлений. І в кінці - знову перець і майонез.
Баклажани з овочами (Див. Також: Які страви приготувати на Новий рік)
Що далі? - А все дуже просто: потрібно підготувати деко і духовку, куди варто укласти наші страви і запікати все це справа близько 45 хвилин. Градусна температура - не нижче 180-200 градусів.
Подавати слід гарячими з шматочками гілочок петрушки поруч з овочами. На виході - вражаюче страва, яке уб'є наповал своїм смаком будь-якого гурмана. І все це на Новий рік!
Рецепт №2. Готуємо голубці з овочами
Все ще цікаво, що приготувати на новий рік? - Другим блюдом, яке можна і потрібно створити для столу гостей, будуть голубці фаршировані. Що потрібно зробити, щоб їх приготувати?
- Беремо трохи капусти
- Слідом ставимо 1-2 склянки рису, найкраще - сирого
- Слідом беремо 4 морквини
- 3-4 цибулинки
- Слідом - томатна паста, близько 3 ложок
- 300 грамів сметани
- Сіль
- Часник
- Масло рослинне і зелень
Для початку підготуємося до приготування. Тут необхідно взяти качан капусти і вирізати у нього качан. Слідом поварити у воді.
Потім потрібно готувати фарш: тут вже достатньо взяти сирої ризик, зварити його і далі натерти морквину на тертці. Туди ж додати цибулю кільцями, після чого - згасити всю суміш під кришкою. Потім вже додати тертий часничок. І потім - з'єднати всі овочі з рисом. Слідом - змушують їх і перекласти в готові відварні капустяні листочки.
Голубці овочеві
Що ж, тепер прийшов час звернути всю масу в листки і згорнути їх рулетами. Хтось, до речі, любить робити це конвертиками. Тут вже радити щось нерозумно, робіть як зручно конкретно вам.
Щоб приготувати остаточно наше блюдо, варто укласти конвертики або рулетики в товсту каструлю.
Слідом на сковорідці просмажити томатну пасту з цибулею та морквою. Потім - добре просолити цю справу і додати трохи сметани. Гасити потрібно близько 20 хвилин. Потім вийшла консистенцію покласти поверх голубців. У результаті - додати трохи зелені на тарілку і подавати до столу.
Рецепт №3. Готуємо соус з грибів
Тепер непогано б подумати, що ще може бути смачно і корисно на новорічному столі? Що б таке приготувати, щоб можна було здивувати своїх гостей і друзів? - Правильно. Соус, причому соус абсолютно вегетаріанський!
Кілька слів про склад:
- Береться близько півкіло лісових грибочків
- Далі додається близько 300 грамів сметани
- Накидаємо одну-дві ложки борошна
- Цибулю. Тут можна взяти 3 головки
- Слідом сіль
- І, нарешті, перець
Беремо звичайну сковорідку, на неї наливаємо масло, слідом туди кладемо гриби. Обсмажуємо. Борошно та цибулю смажаться окремо. Слідом потрібно додати сметану в наші гриби і їх прокип'ятити. За смаком додати сіль і перець мелений.
Потім варто взяти блендер і добре пройтися їм по загальній суміші. Подавати найкраще холодним.
По виходу маємо: дієтичний соус для новорічного столу!
Грибний соус
Рецепт №4. Салат «Зайці»
Накрити стіл на новий рік можна по-різному. З цієї причини кожному читачеві пропонується вибрати для свого гідний набір страв. І тепер на черзі - салат під назвою «Зайці». Що це таке?
Тут склад буде виглядати наступним чином:
- Необхідно взяти півкіло картоплі
- 2-3 моркви
- 2-3 яйця
- 2-4 огірка
- 2-3 яблука
- Зелений горошок. Краще купити його в магазині консервований
- Гриби
- Цибуля - 1-2 шт.
- Майонез
- Зелену цибулю і сіль
- Можна журавлину або брусницю
Береться морква, поміщається на дошку і натирається дрібною стружкою. Слідом відварюється картопля і нарізається дрібними кубиками. Так само обробляються і огірки. Мариновані гриби, цибуля та яблука натираються на дошці. Хоча тут гриби деякі просто ріжуть кубиками.
Слідом варто всі інгредієнти з'єднати між собою, добре просолити і проперчіть, після чого в салат додати жовток і майонез. Відповідно, ще раз все добре промісити.
І все ж, чому «зайці»? - А тут все просто: необхідно взяти 2-3 ягідки журавлини, після чого укласти їх посередині. В якості вух зробити трикутники з яблук (вирізається з плоду).
Зелену цибулю додається за смаком і для краси наїдки.
В цілому, основні новорічні страви ми проговорили. Чим їх потрібно буде запивати?
Коктейлі та напої для Нового року 2015
Унікальний коктейль під назвою «Мімоза» можна приготувати для кожного столу. Тут знадобиться взяти:
- 10-20 мілілітрів апельсинового лікеру
- 50 мілілітрів соку апельсина
- Нарешті, чверть літра шампанського напівсолодкого (але не брют!)
На дно необхідно лити апельсиновий лікер, слідом - сік і в кінці доливати шампанське. Заважати не варто, оскільки вся родзинка даного коктейлю - шари. Зверху можна додати шматочки апельсина з шкіркою.
Також можна приготувати алкогольний напій «Свіжість». Тут достатньо буде взяти ананасовий сік, трохи горілки і шампанського. Всі три інгредієнти додаються в пропорціях 10-10-70 відсотків і перемішуються між собою. Для краси найкраще помістити в келихи трубочки.
Що ж, сьогодні ми дізналися, що можна приготувати на Новий рік. Сподіваємося, рецепти будуть корисні для читачів.
З наступаючими святами!
Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.
