Розписний пряник своїми руками - оригінальний подарунок на новий рік
Пряник вважається смакотою, популярної ще з найдавніших часів. Це буде незабутнім подарунком, він яскравий, смачний, всі будуть в захваті. Ми в честь наступаючого свята: Нового року, виготовимо його у вигляді Діда Мороза. Будьте самими оригінальними і неповторними, всі будуть в захваті, особливо коли ви розкажіть найголовніше: що зробили його своїми руками. Використовуйте покрокову інструкцію з фото, докладно описану нижче. У вас все вийде! Це неважко!
Для роботи вам необхідно:
- каструля
- миска для інгредієнтів
- вода
- віночок
- ложка
- пакет
- нитки (прищіпка): для закріплення пакета
- форма для запікання
- барвник харчовий (чорний, червоний)
Для тесту:
- яйце (1 шт.)
- мед (100 грам)
- цукрова пудра (50 грам)
- сода (1 ч. л)
- вершкове масло (50 грам)
- кориця 1-2 ч. л. (Мелена)
- імбир 1-2 ч. л. (Мелений)
- цукор ванільний (1 пакет)
- борошно (250 грам)
Глазур:
- білки
- пудра
- лимонний сік
- какао
Покрокова інструкція:
- Виготовимо наш смачний пряник (ви можете взяти готовий продукт, вирізавши його під потрібну нам форму, тоді дивіться відразу пункт 9). На водяній бані підігріваємо продукти в мисочці: цукрова пудра, ванільний цукор, мед. При нагріванні потрібно помішувати нашу масу, щоб вона стала однорідною. Додамо в нашу суміш мелену корицю, імбир. Також при додаванні нових інгредієнтів потрібно помішувати нашу масу.
- Тепер висовуємо нашу миску з водяній бані (щоб було зручніше і яйце не зварилася при його додаванні в масу) і чекаємо, коли вона трохи охолоне. Беремо віночок, і ретельно перемішуючи нашу масу, потихеньку вливаємо яйце. Якщо маса не зовсім однорідна після того як ми вбили яйце, то продовжуємо заважати її віночком.
- Ставимо миску назад на водяну баню і додаємо наші останні інгредієнти: сода, масло. Після кожного потрібно добре заважати масу, щоб вона залишалася однорідною.
- Знімаємо однорідну масу з вогню. Додаємо борошно (потроху), месім наше вийшло тісто. Якщо воно липне до рук - не лякайтеся, це нормально. Відправимо нашу масу в холодильник приблизно на годину. Після цього висовуємо тісто.
- Посипаємо стіл борошном і розгортаємо наше вийшло і вже відстояне тісто тонким шаром (близько 3-5 мм завширшки).
- Після розкочування тіста вирізаємо наші пряники потрібної форми ножем, або спеціальними формочками (як на малюнку нижче).
- Покладіть готові вироби на деко і при 140- 150 градусах випікайте 5- 10 хвилин, при цьому стежите за процесом. Тісто підніметься трохи, підрум'яниться.
- Перекладіть прянички на рівну поверхню і почекайте, поки вони повністю охолонуть і трохи потвердеют.
- Виготовляємо глазур. Для цього беремо білки, пудру, лимонний сік. В одній мисці збиваємо все до однорідної маси, яка придбала густу консистенцію. Для збивання використовуйте віночок, щоб прискорити процес можна взяти міксер. Щоб позбутися від пухирців в нашій масі необхідно: накрити харчовою плівкою щільно прилягаючи до поверхні (верху з бульбашками), постукати дном нашої миски об стіл і дану заготовку на 3-5 хвилин залишити стояти. Потім, коли ви знімаєте плівку, побачите, як разом з нею йдуть пухирі.
- Для того щоб розписати наш пряник, нам потрібно буде зробити глазур двох видів густоти:
- як зубна паста (для прорісовиванія контурів, узоров- такої консистенції тільки білий колір);
- густота йогурту або меду (для того щоб заливати фон пряника).
- Наповнюємо пакети нашої глазур'ю, щільно їх зав'язуємо або скріплюємо. Нижче ви можете розглянути два способи (1- в пакет ми вставили ручку, і зробили маленький отвір, щоб ручка не вилітала, 2 - відрізали самий кінчик 1- 2 мм), вибирайте зручний для вас.
- Для додання нашої глазурі тілесного кольору, шкіри Діда Мороза, додаємо в неї какао, поступово, дуже маленькими пучками. Ретельно заважаємо всю масу, взяту для обличчя сніговика. Для цього нам знадобиться зовсім небагато матеріалу. За допомогою какао ви можете надати Дідові Морозу або світлу, або засмаглу шкіру (дивися малюнок нижче). Ми зупинилися на самому світлому варіанті, нам знадобилося зовсім краплю какао-порошку.
- Для додання глазурі чорного відтінку використовуємо барвник, відокремлюємо трохи білої глазурі і додамо фарбу харчову. Глазурі нам буде потрібно буквально дві крапельки.
- Щоб зробити білий наш матеріал червоним, ви також можете скористатися барвником, або використовувати натуральні матеріали. Придушити пару ягід журавлини, вийшов сік додати поступово в глазур, але колір вийде не таким насиченим. Залежить від вашого бажання.
- Тепер переходимо безпосередньо до найцікавішого і головному, коли все вже готово для роботи - розмальовуємо глазур'ю наш пряник. Почнемо з білого кольору. Спочатку беремо нашу густу глазур, намалюємо контур шапки, потім більш рідкої заповнимо весь простір всередині. Також прорисовуємо бороду і помпон нашої шапки.
- Тепер всередину нашої бороди і шапки закрасимо тілесним кольором. Покриємо залишився верх червоним і знову дамо гарненько просохнути нашому прянички.
- Тепер беремо густу білу глазур і малюємо брови нашому гарненько Дідові Морозу, дамо трохи подстіла тілесному кольором і із залишків намалюємо ніс у вигляді овалу. Ставимо дві чорні точки (очі). Можна для цього взяти спеціальні декоративні їстівні намистинки, якщо є.
- Після того як глазур підсохла, переходимо до вусів. Білої густої глазур'ю прорісуем вуса. Можна намалювати контур вусів густий глазур'ю, потім залити всередині контуру рідкою. У нас вийшло відразу густий.
- Тепер слідуючи схемою нижче, розмалюйте візерунками, використовуючи густу білу глазур спочатку верх шапки, потім бороду, потім помпон і закінчите вусами.
ГЛАЗУРЬ при перебуванні на ВІДКРИТОМУ ПОВІТРІ ВІДРАЗУ Ж сохне, НЕ ЗАБУДЬТЕ В БУДЬ-ЯКОМУ РАЗІ ПІСЛЯ ПРИГОТУВАННЯ накрити ЇЇ плівкою!
Через це після приготування маси потрібно відразу розділити на дві ємності.
Щоб домогтися тієї чи іншої густоти нам потрібно вода, але додавайте її по краплях, так як завжди необхідно малу кількість. Якщо ви переборщили, то додайте цукрової пудри, щоб додати трохи густоти.
ПРИ прикрашення глазурі Будьте акуратні! НЕ стосується покриття ПОВЕРХНІ, ІНАКШЕ залишаться сліди. ПІСЛЯ КОЖНОГО ЕТАПУ зафарбовування чекайте, поки ВОНА загусне.
Наш гарний пряник у вигляді Діда Мороза готовий! Приготуйте його до казкового свята - Нового року! Такому подарунку порадіє будь-який (і дорослий і маленький). Робіть чудеса своїми руками! Бажаємо успіху, додайте свої родзинки при виготовленні, використовуйте свої кольори і візерунки. Приводьте в захват!
