Щоденник харчування
Щоденник харчування
Щоб змінити свій режим харчування, вам спочатку потрібно точно з'ясувати, який він. Заведіть щоденник, слідуючи нижчевикладеним рекомендаціям. Чесно заповнюйте його протягом двох тижнів і спробуйте виявити загальну тенденцію. Кожен раз за їжею запитуйте себе, навіщо ви їсте: ви голодні або їсте просто тому, що в цей час харчується більшість людей? Вам дійсно не подобається вегетаріанська їжа або ви просто звикли кожен раз є червоне м'ясо? Використовуйте зібрану інформацію для складання плану більш здорового режиму харчування.
Вибирайте інгредієнти, які виглядають і пахнуть свіжо. Фрукти і овочі не повинні бути млявими або втратили забарвлення. Тріснуті і мляві листя овочів вказують на мінеральну недостатність в рослині, так що воно може не забезпечити вас необхідними мінеральними речовинами. Біле м'ясо і риба містять менш насичені жири, ніж червоне м'ясо. Неочищений рис, хліб з висівками, непросіяна борошно та макаронні вироби з неї містять більше клітковини, мінеральних речовин і вітамінів, ніж їхні білі еквіваленти. Вітамінне зміст сирих фруктів і овочів зменшується при їх варінні, але деякі вітаміни можуть перейти в воду, в якій варяться продукти, і її можна використовувати як бульйон. Розумно є хоча б один салат в день і готувати їжу без додавання жиру - парову рибу замість жареной- варити, пекти і смажити в грилі замість того, щоб смажити на сковорідці. Замініть жирну їжу нежирної альтернатівой- наприклад, поверх фруктового салату замість сметани використовуйте нежирний кефір. Статистика показує, що чоловіки схильні їсти більше червоного м'яса, ніж білого або риби, тому що це здається більш чоловічий їжею, але вміст жиру в червоному м'ясі зазвичай вище, ніж в курчаті або риби. Якщо ви все-таки віддаєте перевагу є червоне м'ясо, вибирайте сорти з пониженим вмістом жиру, оленину наприклад. Смажте м'ясо в грилі, а не на сковорідці. Спробуйте замінювати його хоча б раз-два в тиждень білим м'ясом або морськими продуктами. Потім час від часу пробуйте вегетаріанську їжу. Може виявитися, що поступово ваші смаки зміняться.
