Рецепт настоянки на чорносливі до нового року
Скоро підготовка до Нового року почнеться повним ходом - господині будуть продумувати святкове меню, вибирати з безлічі страв і напоїв. Звичайно, зараз можна купити практично все, що завгодно, але погодьтеся, хіба не хочеться здивувати гостей, поставивши на новорічний стіл напій, який ви приготували своїми руками?
Зараз можна знайти величезну кількість найрізноманітніших рецептів наливок і настоянок на всіляких ягодах, плодах і фруктах. Одні з найбільш цікавих і оригінальних рецептів - на чорносливі. Настоянки і наливки з чорносливу на горілці, спирті або самогоні дуже популярні, тому не можна обійти їх стороною. Великою популярністю користується настоянка «Шуйская» - проте ви завжди можете спробувати зробити її самостійно, цілком можливо, що результат перевершить всі очікування!
Як же зробити настоянку з чорносливу в домашніх умовах? Хочемо звернути вашу увагу на кілька рецептів
Настоянка з чорносливу на горілці
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив - 250 г
- Цукор - 1 ч. Л.
- Горілка - 0,75 л
Спосіб приготування:
Чорнослив не повинен бути сухим - і кісточка повинна легко відділятися від м'якоті, про це варто пам'ятати при виборі ягід.
- Вимитий чорнослив подрібнюємо, заливаємо горілкою і додаємо чайну ложку цукру
- Закриваємо кришкою - дуже щільно
- Ховаємо в темне і сухе місце на три тижні
- Через цей час настоянка готова - вас чекає приємний темний колір, насичений смак і дивовижний запах з відтінком волоського горіха
Настоянка з чорносливу на спирту
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив - 600 г
- Спирт - 0,5 л
- Цукор - за смаком
Спосіб приготування:
- Сухофруктимелко ріжемо (попередньо видаливши кісточки), засипаємо в пляшку / банку і заливаємо спиртом
- Щільно закриваємо ємність і прибираємо в темне місце - на 5-6 тижнів, періодично пляшку потрібно діставати і струшувати
- Коли цей час пройде, дістаємо ємність і зливаємо спиртовий настій в окрему банку
- Чорнослив заливаємо водою, її потрібно рівно стільки, скільки було злито настою
- Через три доби воду потрібно злити і змішати зі спиртовим настоєм
- Отриману суміш залишимо настоюватися ще на пару днів - щоб відстоявся осад.
- Після цього настойку потрібно злити в останній раз, цукор додаємо за смаком - скільки захочеться
Готово! Настоянка з чорносливу на спирту готова - однак її радять витримувати довше, так як з часом її смак тільки поліпшується і стає багатшим.
Настоянка з самогону на чорносливі
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив (з кісточками) - 450 г
- Самогон - 2 л
- Цукор - 250 г
Спосіб приготування:
- Плоди засипаємо в трилітрову банку, туди ж додаємо цукор - щоб він не покривав чорнослив шапкою, а змішався з ним.
- Заливаємо чорнослив і цукор самогоном, закриваємо кришкою і добре струшуємо
- На два тижні прибираємо в темне місце
- Через цей час настоянку потрібно профільтрувати і розлити по пляшках.
Для оригінального смаку в напій можна додати яблучний сік - перед вживанням.
Ви можете додавати в напої будь-які спеції за своїм смаком, робити настій солодше мул і навпаки, додавати менше цукру, ніж вказано в рецепті. Тільки спробувавши зробити настойки кілька разів, ви зрозумієте, який варіант вам більше подобається.
