Вітаміни та вільні радикали
Вітаміни та вільні радикали
Вітаміни Е і С є антиокислювачами - речовинами, здатними вступати в бій з хімічно дуже активними агентами, які називали вільними радикалами, які можуть завдати величезної шкоди організму. Для захисту тіла від атак вільних радикалів ці вітаміни потрібно приймати регулярно в дозах, які значно перевищують мінімальні щоденні вимоги організму.
Кальцій важливий для зміцнення кісток і зубов- бере участь у передачі нервових імпульсів, скороченні м'язів і згортання крові молочних продуктах, м'ясі, молоці, яйцях, рибі, бобових, темнозеленого овочах
Хлорид кислотно-лужну рівновагу, утворення шлункових соків солі
Хром метаболізм глюкози і жирів жирах, м'ясі, рослинних оліях, пивних дріжджах, зернобобових, горіхах
Кобальт компонент вітаміну В12 м'язовому м'ясі, яйцях, молочних продуктах (в рослинній їжі відсутній)
Мідь важлива в метаболізмі заліза, вивільненні енергії та синтезі білків м'ясі, питній воді
Фторид участь у підтримці здоров'я кісток і зубів питній воді, чаї, молоці, морських продуктах
Йод компонент щитовидних гормонів рибі і молюсках, молочних продуктах, овочах
Залізо важливо для формування гемоглобіну і в синтезі деяких ферментів зелені, пісному м'ясі, печінці, зернобобових.
Магній важливий при синтезі білків зелені, цілих зернах, пісному м'ясі, рибі, молоці
Марганець активізує ферменти, залучені в синтез жирів зелені, чаї
Молібден компонент деяких ферментів зернобобових, потрухах, овочах
Нікель активізує деякі ферменти в багатьох продуктах
Фосфор формування кісток і зубів, кислотно-лужний баланс, участь у скороченні м'язів і передачі нервових імпульсів, компонент ДНК, РНК і багатьох ферментів молочних продуктах, білому м'ясі, зернових, рибі, горіхах
Калій важливий для водного та киць- полотна-лужного балансу, нервової та м'язової функції, серцебиття в багатьох продуктах
Селен важливий для синтезу спеціальних ферментів м'ясі, цілих зернах, морських продуктах, молоці.
