З чого роблять кока-колу?
Кока-кола - один з найвідоміших напоїв в світі на поточний момент. Він виробляється більше, ніж в 200 країнах світу, а придуманий був американським фармацевтом Джоном Пембертоном аж в 1886 році. Втім, деякі джерела повідомляють, що справжнім творцем рецепта був зовсім не Джон, а якийсь фермер, який продав рецепт Пембертону за кілька сотень доларів, про що той нібито згадував у одному з інтерв'ю. Як би там не було, сьогодні з'ясувати це неможливо. А ось ідея логотипу належить бухгалтеру Джона, який володів каліграфією і написав слово Coca-Cola тими самими красивими буквами, які ми досі бачимо на етикетках напою.
У перший час продажу були зовсім невеликими - в день продавалося не більше 10 порцій, а загальна виручка за рік не перевищила 50 доларів. Саме тому, ймовірно, Пембертон вирішив продати право на виробництво напою. Його викупив бізнесмен Аса Гріггс Кендлер, який згодом заснував імперію під назвою The Coca-Cola Company, яка одержує величезні гроші і в даний час.
Рецепт Coca-Cola
Почнемо ми з початкового рецепта, який був придуманий ще в 19 столітті. Основні інгредієнти такі: три частини листя коки (якщо хто не в курсі, саме з цієї рослини роблять наркотик під назвою кокаїн) і одна частина горіхів тропічного дерева коли. Варто відзначити, що відразу після створення це був не просто напій, здатний видалити спрагу, а "лікарський препарат", який на думку творців допомагав заспокоїти нерви і відмінно справлявся з імпотенцією. Кокаїн в той час не вважався забороненим речовиною і його продавали буквально скрізь.
В кінці 19 століття суспільство усвідомило, що кокаїн шкідливий і приблизно в той же самий час в одній з великих американських газет вийшла стаття, автор якої стверджував, що саме цей наркотик винен у тому, що люди з нетрів почали нападати на честолюбних громадян. Відразу після цього компанія вирішила додавати в напій не свіже листя коки, а вичавлені, в яких не міститься наркотик.
Після цієї події продажі почали зростати в геометричній прогресії. У 1915 була придумана фірмова пляшка на 6,5 унцій, форма якої практично в первозданному вигляді збереглася до наших днів. Саме вона не в останню чергу призвела до зростання популярності Coca-Cola.
Ну а як йдуть справи з рецептом в даний час? Як виявилося, це комерційна таємниця - так колись вирішив Роберт Вудрафф. Саме він порахував, що формулу напою можуть знати тільки кілька людей і всі вони - керівники компанії. Що ж, по-своєму це цілком правильне рішення.
Тим не менш, офіційний склад Кока-Кола такий:
- Діоксид вуглецю (Е290)
- Кармазін (Е122)
- Цукор
- Барвник (Е150)
- Ортофосфорна кислота
- Кофеїн
- Натуральні ароматизатори
Що стосується листя коки, то вони імпортуються з Болівії і Перу, після чого очищаються від наркотику. Деякі фахівці стверджують, що зробити повністю це неможливо, хоча цей факт вченими доведений не був.
У Вікіпедії ми знайшли ще один рецепт Кока-Коли, який опублікувало американське радіошоу This American Life. Провідні стверджували, що фахівцям вдалося розшифрувати формулу рукописи рецепта, знайдену раніше в одному з газетних видань. Але правда це чи ні, ніхто точно сказати не може. Ось самі інгредієнти:
- Рідкий екстракт листя коки
- Сік кореня імбиру
- Лимонна кислота
- Цукор
- Кофеїн
- Сік лайма
- Вода
- Карамель
- Ваніль
Також сюди додається якийсь інгредієнт під назвою Merchandise X7, до складу якого входить:
- Коріандр
- Олія мускатного горіха
- Лимонне масло
- Спирт
- Апельсинове масло
- Коричне масло
- Ефірне масло квітів апельсинового дерева
Навіть якщо цей рецепт виявиться вірним, створити Coca-Cola в домашніх умовах просто неможливо, в чому ви й самі можете переконатися
