Чому японці довго живуть і не старіють?
Японці дуже люблять поїсти. Тим не менше, серед них не так часто зустрінеш товстуна. Невже вся справа в особливій генетиці? Аж ніяк. Наприклад, японці, які проживають в інших країнах, дуже швидко набирають зайву вагу. Виходить, що причина чудового зовнішнього вигляду криється в чомусь ще ... Спробуємо в цьому розібратися.
Секрети
Насправді все впирається в харчування. Так, в Японії їдять величезна кількість рису, риби, соєвих і морських продуктів, а також овочів. На перший погляд, вони вживають в їжу обмежену кількість страв, але насправді це тільки ми так думаємо - раціон харчування японців настільки різноманітний, про що європейці навіть і не мріяли.
А тепер більш докладно про їжу. Найстаріша людина в світі Кімура Джіроемон стверджує, що його довголіття - заслуга саме харчування: все своє життя він харчується невеликими порціями і виходить з-за столу, залишаючись злегка голодним. Проте вже через 10-20 хвилин відчуває насичення, зате його шлунок виявляється не перевантаженим. Теж саме відбувається і в інших сім'ях - порції невеликі і вони подаються в крихітних тарілочках.
Однак справа криється не тільки в розмірах порцій. Так, їжа тут практично не проходить обробки. Якщо говорити, скажімо, про типові рисових стравах, то рис прийнято варити або в каструлі, або на пару. Так він залишається смачним, зберігає більшу частину корисних речовин, до того ж безпечний для організму. Не варто також забувати про те, що в цій країні різні добавки у вигляді кетчупу або майонезу використовуються рідко - їм віддають перевагу натуральну продукцію, наприклад, той же соєвий соус. Сенс полягає ще й у тому, що б показати справжню красу і смак страви, а не зіпсувати його довгого тепловою обробкою.
Дівчата часто запитують, чому японці худі і не товстіють? Для відповіді на питання необхідно подивитися на обідній стіл. Запам'ятайте, що в цій чудовій країні практично не вживають хліб - його замінює собою рис. Якщо мова йде, скажімо, про сніданок, то навіть і мови не може бути про млинці з джемом або яєчні. Японці консервативні і вважають за краще вживати куди більш корисну їжу: трохи рису, супу, скибочку риби і, можливо, шматочок омлету. Все. В якості напою найчастіше використовується зелений чай.
До речі, про чай - японці просто безума від цього напою. Потрапивши сюди, ви просто здивуєтеся - всякі коли і інші газованої активно замінюються чаєм. Такого більше немає практично в жодній країні світу! При цьому перевага віддається зеленому чаю, який вважається найбільш корисним для здоров'я. Кава тут все ж п'ють, хоча куди менше, ніж, скажімо, в Росії чи США.
Що ж стосується десертів, то їх жителі Японії не просто люблять, вони їх обожнюють! Наприклад, це може бути морозиво чи шоколад. Однак тут десерти вживаються куди рідше і в невеликих кількостях, що, безумовно, тільки позитивно впливає на здоров'я людини.
І все ж ніколи б японці не виглядали настільки чудово, якби постійно сиділи на місці. Ні, вони воліють рухатися, адже рух - це життя.
А тепер найцікавіше - європейці, які проживають в Японії, помічають там сильний вплив заходу. Так, якщо раніше японці воліли хлібу рис, то сьогодні вони вживають хліб на поживу дуже часто. Теж саме стосується і всього іншого. Таким чином можна зробити висновок, що через невеликий проміжок часу на вулицях країни можна буде зустріти не так уже й мало людей, які страждають від зайвої ваги. Втім, це всього лише наше припущення, тому не варто його розглядати всерйоз.
Японія у вас на кухні
Незважаючи на великі відмінності російської кухні від японської, багато продуктів практично не розрізняються і часом навіть ідентичні. Наприклад, той же рис або яка-небудь риба. Тому ви сміливо можете пробувати харчуватися "по-японськи".
Що для цього знадобиться?
- По-перше, продукти: рис, соя, свіжа риба, овочі. З цього ви можете приготувати дуже смачні страви, практично не додаючи в них спеції та інші добавки.
- По-друге, підготуйте невеликі тарілки, за якими будете розкладати готові страви. Також необхідно обзавестися хорошими і гострими ножами - вони вам обов'язково знадобляться.
- По-третє, використовуйте менше солі, адже вона вже є в тому ж соєвому соусі або рибі.
Ну а якщо вам сподобаються такі розвантажувальні дні, то можна повністю перейти на "японську" їжу. Правда, попередньо краще обговорити це питання з дієтологом - необхідно, що б ваш організм отримував всі необхідні йому речовини і корисні елементи. Також інформацію можна почерпнути з тематичної літератури
