Правила поведінки за столом дітей і дорослих. Етикет
- Правила поведінки за столом
Правила поведінки за столом
Найбільше труднощів зазвичай викликає трапеза. Щоб невимушено почувати себе за столом в гостях, необхідно навчитися правилам хорошого тону, як вести себе в гостях, а також вміти користуватися столовими приборами.
Правила поведінки за столом не так вже й складні, як прийнято думати. За столом, та й взагалі в гостях, не прийнято говорити про своє самопочуття, про те, що шкідливо їсти або що ви не їсте. За столом потрібно сидіти прямо, спираючись на нього тільки зап'ястями. Тобто потрібно і пити беззвучно, а їжу прожовувати обов'язково з закритими губами, повний рот не набивати і, вже звичайно, не розмовляти з повним ротом. Крім того, скористайтеся цікавими порадами книги про правила поведінки «Юності чесне зерцало», де є ряд порад, чого не треба робити за столом:
«Не хапай першим страву, не дуй рідке, щоб скрізь бризкало. Чи не сопи, коли їси. Коли що тобі запропонують, то візьми частина з того, інше віддай іншому, не облизуй пальців, які не гризи нігті, не витирала губ рукою. А виделками й ножиком по тарілках, по скатертині не чорт, не бив ... »
Ложку потрібно тримати, поклавши на неї великий палець зверху. Суп набирайте з тарілки ложкою у напрямку до себе в такій кількості, яка можете донести до рота, не проливши ні краплі в тарілку або на скатертину. Не беріть в рот надто велику частину ложки. Ложку підносите до рота лівою частиною переднього краю.
Фрикадельки і борошняні вироби з супу ділять ложкою (а не виделкою або ножем).
Ніж тримають в правій руці, а вилку в лівій великим, середньому і вказівним пальцями так, щоб ручка виделки і ножа впиралася в долоню, при цьому їх треба тримати майже горизонтально над тарілкою. Якщо страва не вимагає застосування ножа, то вилку тримають в правій руці. Є з ножа - неприпустимо, правила поведінки за столом дітей свідчать про це.
Не можна брати своїм ножем сіль з сільнички, страву із загального блюда, різати загальний хліб.
Правила вживання їжі
М'ясо відрізають невеликими шматочками, починаючи з краю, який ближче, в напрямку до себе. Чи не нарізайте всю порцію відразу.
Птицю треба брати з тарілки виделкою, обрізати ножем і є. Коли обрізати стане складно, взяти пальцями за кісточки і є, обполоснути руки в чашці з водою або ж за відсутності такої витерти руки об серветку.
Рибу їдять або спеціальним приладом (виделкою і лопаткою) або двома вилками. Кісточки виймають виделкою або пальцями, які знову ж витирають.
Хліб, намазаний маслом не ріжуть ножем. Булочки НЕ засовують прямо в рот, а спочатку розламують на маленькі шматочки, як і бутерброди на швидку руку.
Ковбасу і шинку, нарізані, беруть із загальної тарілки, кладуть на свою, звільняють від шкірки і їдять.
Сосиски також їдять за допомогою ножа і вилки.
Омлети їдять без ножа, однієї виделкою, яку тримають в правій руці
Яєчню їдять виделкою, допомагаючи, якщо потрібно, шматочком хліба в лівій руці.
Яйця всмятку подають на підставках. Верхівку яйця розбивають ложкою і усувають шкаралупу. Білок і жовток виймають ложкою, переважно кістяний, так як від металевої буває слабкий, але неприємний присмак.
Яйця, зварені в мішечок (їх звичайно випускають в мисочку), також їдять кістяний ложкою.
Солодкі страви їдять маленькою ложкою. Звичайно до них подають сухе печиво, яке беруть рукою. Тістечко і інші м'які кондитерські вироби їдять десертною ложечкою або десертною виделкою і ножем.
Шматок сиру відрізають ножем і перекладають у свою тарілку. Кусень хліба чи булочки намазують маслом і покривають сиром.
Кукурудзу тримають руками за обидва кінці, наклавши паперову серветку. Ще краще - насадити качан на вилку, проткнув його збоку через кілька рядів зерен.
Як вживати фрукти. Етикет
Для фруктів подають десертні ножі розміром менше їдалень. Рекомендується поряд покласти серветки, щоб витирати рот і руки. Зливи і абрикоси беруть ложечками, потім також виймають кісточки. Такий екзотичний фрукт як авокадо розрізають навпіл, потім при їжі користуються виделкою для закусок і ложкою, щоб з'їсти фруктову м'якоть. Ананаси за допомогою ножа ділять на чотири частини, відокремлюють м'якоть і їдять за допомогою ложечки. Свіжі плоди манго, мускусні дині, плоди динного дерева подають на стіл розрізаними навпіл, їх м'якоть їдять ложечкою. Шкірку залишають незайманою, а кісточки видаляють. Такі от прості правила поведінки за столом дітей.
Апельсин, розрізаний на дві половинки, їдять за допомогою ножа і вилки. Другий спосіб: якщо апельсин повністю очищений і розділений на часточки, його їдять руками або за допомогою виделки.
Лише в колі друзів можна їсти свіжі банани, тримаючи їх у руці, причому спочатку знімають шкірку по колу, приблизно до половини, використовуючи решту шкірки в якості захисту для пальців. В інших випадках банан їдять розрізаним за допомогою ножа і вилки.
Гранат їдять ложечкою, виймаючи нею ж кісточки. У свіжого інжиру їдять тільки внутрішню м'якоть за допомогою ложечки.
Яблука, груші, персики очищають від шкірки фруктовим ножем, розрізають на частини, видаляють кісточки і серцевину і їдять спеціальної фруктової виделкою. Мандарини чистять руками і їдять, як апельсини.
Як вживати напої. Етикет
Якщо ви п'єте прохолодні напої, розлиті в скляні пляшки, то, прибравши пляшку, потрібно спочатку трохи відлити собі в склянку (щоб випадково шматочки пробки не потрапили гостям), потім наповнити все стакани і тільки потім долити собі.
Пляшку тримають за нижню частину, але не зовсім у дна. Ніколи не наливайте, вивертаючи руку, - це некрасиво, і до того ж легко облити. До самих країв склянку ніколи не наповнюють. Якщо ви стоїте, то наливайте напій завжди з правого боку від сидячого. Якщо, сидячи за столом в гостях, ви не знаєте, як впоратися з тим чи іншим блюдом, подивіться як це роблять інші, і не тривожтеся. Правила етикету за столом придумані не для того, щоб вгамувати голод, а щоб трапеза виглядала красиво і апетитно. Тепер і ви знаєте правила поведінки за столом дітей і дорослих.
