Яєчна бабка із зеленню
- Яєчна бабка із зеленню - рецепт приготування
1ст. л. рослинного масла збити з 5 жовтками і 2 ст. л. молока. Додати 2-3 ст. л. борошна, перемішати. 5 білків збити в стійку піну з дрібкою солі і чорного перцю, змішати з жовткова масою. Невеликий пучок кінзи і петрушки дрібно порубати, вмішати в яєчну суміш. Невелику форму змастити олією, обсипати сухарями, влити тісто і запекти його при 180С, 10 хв. Остудити, розрізати на шматочки, додати в бульйон, варити 1-2 хв.
Домашня яєчна локшина з кропом
Дуже дрібно порубати зелень і верх стебел невеликого пучка кропу. 400 г борошна змішати з 2 яйцями і 2 жовтками. Поступово влити 2-4 ст. л. оливкової олії, посолити. Додати кріп і вимісити круте однорідне тісто, сформувати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 10-15 хв. Тісто розкачати в коло товщиною не більше 3 мм. Присипати борошном, згорнути в рулет і нарізати поперечними смужками шириною 6-7 мм. Розгорнути смужки, струсити надлишки борошна, розкласти на підносі і дати підсохнути, 2-3 ч. Варити в гарячому бульйоні 6-7 хв.
