Чечевиця з ріштой - рецепт приготування
- Чечевиця з ріштой - рецепт приготування
Рецепти приготування «ришти» - домашньої локшини - вперше зустрічаються ще в древніх арабських манускриптах. «Ришта» можна зробити зі звичайного тесту для яєчних макаронних виробів-тісто потрібно замісити, розкачати і нарізати на форми. Якщо ви хочете, щоб сочевиця залишилася цілою, використовуйте коричневий сорт- якщо ви віддаєте перевагу пюре, краще взяти червону або жовту сочевицю. Пюре готується перед тим. як в нього додаються макаронні вироби. Для цього протріть варену сочевицю крізь сито або ж подрібніть її в електричному міксері.
На 4 порції:
сочевиця -250-300 г;
локшина рішгая-350 г;
сіль і перець;
ріпчасту цибулю, дрібно нарізаний-2шт .;
рослинне масло-2 ст. л .;
часник, роздавлений -2-3 зубчики;
мелений коріандр-1 ч. л .;
вершкове масло -30 г;
Чечевиця з ріштой - рецепт приготування
Залийте сочевицю приблизно 600 мл води, посоліть і варіть протягом 30 хв-1,5 год, поки сочевиця не стане м'якою і вся вода не википить. Ретельно процідіть варену сочевицю і перекладіть її в каструлю такого розміру, щоб в неї вмістилася також локшина. Підсмажте на олії ріпчасту цибулю, поки він не стане м'яким і золотистим. Покладіть в нього часник і коріандр і продовжуйте готувати на повільному вогні ще 2 хв, поки вони не стануть золотистого кольору. Потім перекладіть вміст сковороди в варену сочевицю, посоліть і поперчіть за смаком. У великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть, опустіть в неї локшину і варіть близько 5 хв, щоб локшина ледве почала ставати м'якою. Відкиньте лапшу на друшляк, почекайте, поки стече вода, і перекладіть процеженную локшину в каструлю з сочевицею. Заправте вершковим маслом і гарненько перемішайте. Блюдо слід подавати на стіл дуже гарячим.
Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Смачного!
