Другі страви на швидку руку. Короткі рецепти
Другі страви на швидку руку
Готуємо другі страви на швидку руку
Сьогодні ми розглянемо 25 простих рецептів других страв на швидку руку. Зібрані найпоширеніші страви, без яких не обходиться сніданок обід або вечерю кожної людини. Прості короткі рецепти допоможуть швидко нагодувати сім'ю смачною і корисною їжею. Радимо також ознайомитися, як готувати салат олів'є з м'ясом, а якщо необхідно перекусити, поки готується основна страва, то завжди можна приготувати бутерброди на швидку руку. Отже, любителі приготувати, можливо багато способи ви вже знаєте, але подивіться уважно і ви обов'язково знайдете щось новеньке. До деяких рецептами додається фото, для більш повного опису.
Ковбаса смажена з цибулею і гірчицею
- Ковбаса - 100 г,
- жир - 7 г,
- гірчиця столова - 20 г,
- цибуля ріпчаста - 50 г.
- Сало свиняче для смаження цибулі - 10г.
Варену ковбасу (яку) нарізати скибочками по 15-20 г, змастити густий столовою гірчицею і смажити на сковороді зі свинячим салом або топленим маслом. Ріпчасту цибулю нарізати, посипати борошном і обсмажити у великій кількості жиру. При подачі до столу на ковбасу покласти смажений ріпчасту цибулю. Також можна смажити стегенце, шинку.
Омлет з яєць і молока
Омлет з яєць і молока
Розбийте яйця одне за іншим у велику миску. Додайте молока небагато. Енергійно збийте виделкою або сбівалкой омлет з яєць і молока, посоліть і поперчіть.
Розтопіть на глибокій сковороді великий шматок масла, вилити збиті яйця з молоком на сковороду і поставити на повільний вогонь. У міру того як омлет почне присмажуватися, злегка піднімайте його краю виделкою, щоб він рівномірно розтікався по всій сковороді, і весь омлет добре присмажився. Зігніть омлет навпіл, і переверніть на іншу сторону.
Все, омлет з яєць і молока на швидку руку готовий. Можна додати до омлету грінку і легкий салат з помідорів, огірків і трохи зелені.
Яєчня в хлібі - другі страви на швидку руку
- Яйце,
- масло вершкове -15 г,
- хліб - 50 г.
- Сіль за смаком.
На сковороду покласти вершкове масло, нагріти, щоб розпустилося. Потім кладуть нарізану кубиками чорний або білий хліб. Злегка підсмаживши його, перевертають і розбивають яйця. Як тільки білки тверднуть, додають сіль і стежать, щоб жовтки були цілими. Подавати на стіл можна на блюді.
Яйця курячі варені
Час варіння яйця:
- Яйця варені некруто - 2 хв у киплячій воді, щоб білок був молочно-білого кольору-3 хв, щоб білок згорнувся. Якщо покладіть яйце у холодну воду, то воно звариться, як тільки вода закипить;
- Яйця варені в «мішечок» - 5-6 хв.,
- Яйця варені круто - 9 хв.
Якщо залишати яйця в гарячій воді, навіть потішив вогонь, вони будуть продовжувати варитися, тому негайно вийміть їх з води, як тільки вони зваряться, і обдайте холодною водою.
Фаршировані сиром (бринзою) помідори сиром
Фаршировані сиром помідори
- 100-120 г помідорів,
- 7 г масла,
- 40 г сиру (25 г бринзи),
- 1/2 яйця,
- петрушка,
- сіль.
Сир, дрібно нарізану петрушку і яйце добре розмішати. Помідори вимити, вийняти серцевину і наповнити сумішшю з сиру. Вийняту серцевину помідорів дрібно нарізати і покласти поруч з помідорами. Полити маслом і спекти в духовці. Таким же способом готують фаршировані бринзою помідори. Приготувати швидко і смачно на вечерю таке блюдо не складе труднощів.
Яйця з помідорами і бринзою
- 3/4 яйця,
- 80 г помідорів,
- 7 г рослинного масла,
- 15 г бринзи (сиру),
- 25 г молока,
- петрушка.
Ще один простий рецепт приготування другої страви на швидку руку. Очищені від шкірки помідори дрібно нарізати і стушкувати в олії. Молоко з яйцями збити і додати до помідорів разом з натертою бринзою (сиром). Суміш перекласти в змащений маслом деко і проварити на водяній бані при безперервному помішуванні. При повній готовності додати петрушку. Яйця з помідорами і бринзою готові, можна подавати.
Міш-маш - болгарський сніданок
- 3/4 яйця,
- 6 г рослинної олії,
- 20 г бринзи (сиру),
- 50 г помідорів,
- 80 г перцю,
- петрушка.
У рослинному маслі стушкувати дрібно нарізаний і спечений перець. Додати натерті помідори і просмажити до випаровування води. Додати подрібнені бринзу і яйце, посолити і варити протягом 10-15 хвилин. Готову страву посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Рекомендуємо салат із смаженого перцю і бринзи.
Картопляне пюре зі смаженою яйцем
Для приготування картопляного пюре на швидку руку нам знадобляться такі продукти:
- 100 г картоплі,
- 5 г масла,
- 35 г молока,
- 1 яйце.
Простий рецепт приготування: приготувати пюре з звареного картоплі, додати молоко і масло. Яйця сжаріть або зварити в підсоленій воді і подати з пюре. Яйце можна нарізати дрібно і змішати з зеленою цибулею.
Морква тушкована в молоці
Морква тушкована в молоці
Дуже смачний спосіб приготувати морква - морква тушкована в молоці. Для цього простого блюда, яке можна подати на друге, нам знадобиться:
- 100 г моркви,
- 3 г борошна,
- 7 г масла,
- 50 г молока.
Вимити, очистити моркву, дрібно нарізати, залити гарячою водою, додати масло, посолити і поставити гасити в закритій каструлі. Як тільки морква розм'якне, додати молоко з підсмаженим борошном, розмішати і проварити ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл додати залишок масла. Морква тушкована в молоці на швидку руку може бути використана у вигляді гарніру.
Морква з зеленим горохом
- 50 г моркви,
- 80 г гороху,
- 3 г борошна,
- 7 г масла,
- 50 г молока.
Очистити і вимити морква, нарізати на дрібні кубики, залити невеликою кількістю відвару від консервованого. гороху, додати масло і поставити в духовку гасити. Як тільки морква розм'якне, додати зелений горох, сіль, залити гарячим молоком, звареним з борошном, і проварити ще 10 хвилин.
Ще один салат з моркви з олією - простіше нікуди.
Тушкований зелений горох
- 80-100 г очищеного гороху,
- 50 г молока,
- 80 г води,
- 7 г масла,
- 3 г борошна,
- кріп,
- петрушка.
Очищений зелений горох тушкувати в невеликій кількості солоної води разом з дрібно нарізаною петрушкою до розм'якшення, після чого додати масло, заправити підсмаженою на олії борошном, розведеної в молоці. Проварити ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаним кропом. Можна подати на стіл у вигляді гарніру. Дивіться також смачний рецепт, як приготувати салат із зеленої стручкової квасолі, він в цей список не ввійшов.
Рецепт приготування тушкованих овочів
Рецепт приготування тушкованих овочів
- 80 г картоплі,
- 10 г моркви,
- 20 г зеленої квасолі,
- 15 г цвітної капусти,
- 30 г гороху,
- 7 г масла,
- 5 г борошна,
- 80 г молока.
Очищені овочі нарізати на маленькі кубики і зварити в солоній воді без картоплі та гороху, які додати, як тільки розм'якнуть інші овочі. Проварити в закритій посудині з невеликою кількістю води до розм'якшення картоплі та гороху. Окремо зробити соус з олії, підсмаженого борошна і молока. Проварити його протягом 20 хвилин, потім з'єднати з овочами і ще раз проварити 5 6 хвилин. Прості рецепти приготування тушкованих овочів чудово підходять в літній період.
Баклажаннаяікра з помідорами - короткі рецепти
- 120 г баклажанів,
- 30 г помідорів,
- 30 г моркви,
- 30 г цибулі,
- 10 г селери,
- 15 г рослинної олії,
- петрушка,
- часник за бажанням.
Баклажани нарізати на часточки, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Після цього зцідити воду і підсмажити баклажани. Нарізаний дрібно цибулю і часник, натерту моркву і селеру стушкувати в залишився кількості олії, додати частину натертих помідорів, посолити і поставити варити. Потім посипати нарізаною петрушкою, укласти в деко прожарені баклажани, прокладаючи між ними овочеву суміш. Верхній шар баклажанів покрити нарізаними гуртками помідорів, посипати дрібно нарізаною петрушкою і поставити в духовку на 3/4 години. Простий короткий рецепт приготування, але почекати готовності доведеться.
Вегетаріанська мусака
- 5 г масла,
- 130 г картоплі,
- 20 г бринзи,
- 60 г молока,
- 1/4 яйця.
Картопля зварити на пару і розім'яти. Викласти на деко: ряд картоплі, ряд натертої бринзи. Залити зверху молоком з яйцем і запекти в духовці. Вегетаріанська мусака подається теплою.
Цвітна капуста з маслом - друга страва на швидку руку
Цвітна капуста з маслом
Для приготування цвітної капусти з маслом нам знадобляться наступні компоненти:
- 150 г цвітної капусти,
- 5 г сухарів,
- 7 г масла.
Очищену капусту проварити в солоній воді до розм'якшення. Вийняти, процідити, розкласти на невелике деко, змащене маслом, і поставити в духовку на 2-3 хвилини. Вийняти, залити гарячим маслом і посипати товченими сухарями. Цвітна капуста готова.
Дивіться також, як приготувати салат зі свіжої капусти.
Панірована цвітна капуста
- 150 г цвітної капусти,
- 1/4 яйця,
- 5 г сухарів,
- 10 г рослинної олії,
- 2 г борошна.
Очищену, розібрану на дрібні суцвіття цвітну капусту зварити в підсоленій воді. Зварену капусту вийняти шумівкою, покласти на сито, дати стекти воді, обваляти в борошні, мелених сухарях і яйці і знову в сухарях, сжаріть на сковороді в гарячому рослинному маслі. Ці прості короткі рецепти приготування робляться легко і швидко, а виходять смачно і красиво.
Рецепт смажених кабачків з часником
- 150 г кабачків,
- 10-12 г рослинного масла,
- 50 г кислого молока,
- кріп,
- часник.
Очищені кабачки нарізати на кружки, посолити, обваляти в борошні і обсмажити в гарячому маслі. Подають на стіл з кислим молоком і дрібно нарізаним кропом або соусом з кропу. Для дітей більш старшого віку можна покласти часник.
Котлета з рису і сиру
- 20 г рису,
- 15 г рослинної олії,
- 1/4 яйця,
- 5 г борошна,
- 20 г бринзи.
Рис зварити в солоній воді до розм'якшення, процідити, додати яйце, половину борошна, посолити, зробити котлети, обваляти їх у борошні і обсмажити в гарячому маслі. Подати котлети з рису і бринзи до столу з томатним соусом.
Котлети зі шпинатом на швидку руку
Котлети зі шпинатом
- 100 г шпинату,
- 50 г кропиви,
- 30 г картоплі,
- 20 г петрушки,
- 1/4 яйця,
- 20 г бринзи,
- 5 г борошна,
- 15 г рослинної олії.
Шпинат, кропиву і петрушку пропарити в киплячій солоній воді, віджати і дрібно нарізати. Додати яйце, підсмажену муку, бринзу і варений м'ятий картоплю, посолити за смаком і добре розмішати. За допомогою ложечки відокремити порції суміші і опустити в киплячу олію, злегка натискаючи ложечкою, надаючи суміші вид котлет. Подати до столу котлети зі шпинатом із зеленим салатом і кислим молоком.
Котлети з кабачків - смачна страва
- 130 г кабачків,
- 30 г картоплі,
- 7 г сухарів,
- 1/4 яйця,
- 15 г цибулі,
- 10 г петрушки,
- 15 г рослинної олії,
- 20 г бринзи,
- кріп.
Очищені кабачки натерти на тертці, посолити і залишити на 1/2 години, після чого добре віджати. Додати товчені сухарі, натерту бринзу, варений м'ятий картоплю, яйце, дрібно нарізану цибулю, петрушку і кріп. Посолити, розмішати і за допомогою ложечки відокремити невеликі порції і опустити в киплячу олію. Подаються котлети з кабачків до столу з салатом або кислим молоком.
Як зробити картопляні котлети
- 120-130 г картоплі,
- 15 г рослинної олії,
- 5 г цибулі,
- 1/4 яйця,
- 3 г борошна,
- петрушка.
Зварений на пару і очищену картоплю розім'яти, додати до нього пропарений дрібно нарізану цибулю і частину яйця. Суміш добре розмішати, зробити котлети, обваляти в борошні і частини яйця і сжаріть в гарячому рослинному маслі. До картоплі можуть бути додані сир і бринза (20 г). Подають до столу картопляні котлети з салатом або томатним соусом.
Сир з молоком і вершками
- Сир - 200 г,
- молоко - 250 г або вершки -50 г,
- цукор -15 р
Сир покласти в глибоку тарілку і залити кип'яченим охолодженим молоком або вершками. Молоко або вершки можна подавати також і окремо в склянці. До сиру подати цукор-пісок або цукрову пудру.
Як приготувати смачну гречану кашу
Готуємо смачну гречану кашу
Варити кашу з обсмаженої або сирої крупи. На 100 г крупи витрачають 150 г води. У киплячу воду додати сіль, вершкове масло, опустити крупу і варити її до набрякання і загустіння. До повної готовності кашу доварити на водяній бані (або зняти з вогню і укутати на 1-1,5 години).
Гречану кашу покласти на тарілки, зверху - шматочок вершкового масла. Гречану кашу можна спочатку заправити олією, а потім розкласти в тарілки, посипати цукром. У холодному вигляді кашу використовувати також як гарнір до страв з м'ясної котлетної маси, до тушкованого і смаженого м'яса, смаженої та запеченої риби.
Як правильно готувати вівсяну кашу
- 3-4 ст. ложки вівсяних пластівців,
- вершки або згущене молоко,
- цукор.
Всипте пластівці в підсолену воду (3/4 склянки), дайте воді закипіти, можна додати зелень. Коли крупа стане м'якою, вилийте кашу на підігріту тарілку, додайте вершки або згущене молоко і посипте цукром. Правильно готувати вівсяну кашу не складно, якщо ви знаєте прості рецепти приготування других страв і корисні поради з їхнього приготування.
Повітряне картопляне пюре на швидку руку
Повітряне картопляне пюре
Зніміть шкірку, поклади картоплю в каструлю, залийте зверху підсоленою водою, доведіть до кипіння і залиште кипіти, поки картопля не звариться. Картопляний відвар злийте, але не викидайте. Картопля розімніть (можна міксером), швидко заливаючи склянкою гарячого молока або картопляного відвару до тих пір, поки пюре не прийме ту консистенцію, яку ви любите. Додайте великий шматок масла або столову ложку сметани в повітряний картопляне пюре.
Прості короткі рецепти приготування других страв на швидку руку допоможуть скоротити час на пошуки відповідного рецепта. Цікавий сайт і наша команда зібрала найбільш поширені рецепти і сподівається, що вони вам допоможуть смачно порадувати свою сім'ю. Залишайтеся з нами, буде багато смачного і корисного!
Тепер у вашій домашній кулінарії з'явилося ще кілька простих рецептів других страв. Ми щиро сподіваємося, що наша стаття зі смачними рецептами та фото допомогла вам відповісти на питання, як зробити другі страви на кожен день.
