Не можна зберігати багато фісташок в одному місці, так як вони можуть самовозгореться

Фісташки мають тенденцію до самонагрівання і самозаймання, якщо їх зберігають і транспортують великою купою. Ядра фісташок не можна тримати поруч з легкозаймистими та волокнистими матеріалами з тієї ж причини. Причина загоряння - високий вміст масла в поєднанні з тертям при транспортуванні, а також той факт, що навіть після збору в фісташках тривають метаболічні процеси, і процес розкладання жиру призводить до нагрівання.

Щоб не сталося пожежі, що зберігаються фісташки повинні бути максимально сухими, тому що найменша волога може запустити процес самонагрева, а перевозити їх рекомендується при низькій температурі.

Різне