Як прожарити алюмінієву сковороду і чим її почистити?
Всі жінки досить багато часу проводять біля кухонної плити. І кожна господиня бажає готувати із задоволенням. У цьому важливу роль має посуд для готування. Головними інструментами тут є сковороди і каструлі. Від їх виду, розмірів і, головне, матеріалу, з якого вони виготовлені, залежить якість їжі. Дуже часто жінки користуються саме алюмінієвим посудом. Її плюси в тому, що вона легка, зручна і недорога. Але нерідко на ній з'являється нагар через тонкощі матеріалу. Це псує смак страв і зовнішній вигляд кухонного начиння.
Як почистити алюмінієву сковороду
Справа в тому, що алюміній - дуже ніжний метал. Його потрібно дуже дбайливо експлуатувати, використовуючи тільки пластикові або дерев'яні лопатки. А до чищення підходити з особливою обережністю. Ні в якому разі не можна застосовувати абразиви і металеві мочалки. Тоді чим очистити алюмінієву сковороду?
Існує кілька варіантів:
- Змішати засіб для миття посуду, оцет і харчову соду в рівних частках. У сковороду налити води (якомога більше), додати туди отриману суміш і поставити на вогонь. Кип'ятити близько 15-20 хвилин, після чого за допомогою губки зняти нагар.
- Принцип, як і в першому варіанті, тільки замість попередніх інгредієнтів у воду додати тільки 2-3 ложки лимонної кислоти.
- Можна використовувати при митті сковороди нашатирний спирт.
- Кип'ятіння в суміші: на 10-15 л води - 100 г силікатного клею, 100-200 г кальцинованої соди. Перед тим як варити алюмінієву сковороду з содою, потрібно зняти з неї всі пластикові складові (наприклад, ручку) і вибрати велику ємність, в яку повністю увійде сковорода і яку не шкода буде зіпсувати. У цьому розчині кип'ятити сковороду протягом 30-40 хвилин. Далі помити її звичайним чином. Замість клею і соди можна спробувати 100 г дрібно нарізаного господарського мила. Так можна очистити не тільки внутрішню, але і зовнішню поверхню.
Як очистити антипригарним сковороду
У наш час існує великий асортимент сковорідок з покриттям проти пригорання: тефлон, титан, мармур, кераміка. Такий вид посуду просто не повинен пригорати. Тому миється вона легко з миючим засобом. Тільки не слід застосовувати абразивні, лужні і кислотні засоби, а також жорсткі губки і щітки. При стійких забрудненнях можна ненадовго замочити в теплій воді або прокип'ятити в сковороді воду з миючим засобом.
Але буває так, що на тефлоновій або на керамічній сковороді пригорає їжа і з'являється нагар. Це може говорити про те, що покриття неякісне або воно пошкодилося. У будь-якому випадку такий посудом можна вже користуватися. Це дуже шкідливо для здоров'я.
Антипригарне покриття зазвичай наноситься на внутрішню поверхню посуду, тому на зовнішній може з'являтися нагар. Як відмити антипригарним сковороду з зовнішньої сторони? Можна прокип'ятити сковороду у воді з харчовою содою. Або використовувати вже знайомий нам метод з силікатним клеєм, а також господарським милом. Ці інгредієнти не зашкодять покриття. Якщо нагар сильно вже застарілий, то доведеться вдатися до хімічних засобів, які можна придбати в будь-якому магазині побутової хімії. Але тут потрібно бути вкрай акуратним, щоб такі миючі речовини не потрапили на внутрішню поверхню посуду.
Для того щоб кухонне начиння прослужила довго, а приготування їжі не йшло на шкоду організму, потрібно дбайливо її використовувати, правильно мити і намагатися купувати тільки якісну посуд. Іноді люди застосовують метод прожарювання перед першим використанням сковорідок, а багато хто навіть поняття не мають, як прожарити алюмінієву сковороду.
Як прожарити алюмінієву сковороду
Нову сковороду необхідно вимити і добре висушити. Потім налити в неї соняшникова олія так, щоб повністю було вкрите дно, і додати 1 ст. л. солі. Далі виставити сковороду на плиту і прожарювати до специфічного запаху гарячого масла.
Є ще один варіант, як прожарити алюмінієву сковороду. Попередньо вимиту і висушену сковороду злегка натерти рослинним рафінованим маслом з внутрішньої і зовнішньої сторін, перевернути дном вгору і помістити в розігріту духовку. Через 60 хвилин піч вимкнути, а сковороду не виймати, поки не охолоне.
У процесі прожарювання на поверхні посуду створюється захисна плівка, яка повинна перешкоджати пригорянню і утворення нагару. Після проведення таких процедур бажано кілька днів сковородою не користуватися для закріплення результату.
Можна також для прожарювання алюмінієвої сковороди використовувати сіль. На дно насипати сантиметровий шар, після чого залишити на вогні на хвилин 15-20.
Прожарювання сковороди керамічної теж можна проводити на вогні з додаванням тільки рослинного масла. Це продовжить їй термін використання і зміцнить її антипригарні властивості.
На кухні дуже часто використовуються не тільки алюмінієві сковороди, але і каструлі. Тому господині цікавляться і тим, як почистити алюмінієві каструлі. Відповідь проста. Всі маніпуляції, запропоновані нами, по очищенню сковорідок, підходять і для алюмінієвих каструль.
Готуйте з задоволенням і стежте за чистотою своєї посуду для того, щоб страви були смачними і корисними.
