Як стерилізувати банки в мікрохвильовці?
Кожна господиня, яка звикла робити на зиму заготівлі овочів і фруктів, знає який це тривалий і трудомісткий процес. Крім безпосереднього приготування компотів, варення, овочевих салатів необхідно ще й стерилізувати величезну кількість банок і кришок до них, адже тільки в стерильному посуді відсутні шкідливі мікроорганізми, здатні зіпсувати страву задовго до настання зими.
Останнім часом багато домогосподарки використовують мікрохвильову піч для стерилізації скляних банок, тому що це просто, зручно і займає зовсім небагато часу на відміну від бабусиної методу кип'ятіння в каструлі на газі.
До того як приступити до процесу стерилізації в мікрохвильовій печі, слід підготувати банки. Їх необхідно ретельно вимити з харчовою содою, а також уважно перевірити шийку, стінки і дно на наявність сколів і тріщин. Якщо поверхня банки має невеликі пошкодження, то при нагріванні вона може лопнути.
Стерилізувати банки в СВЧ можна двома способами.
Перший спосіб. Налийте в банку близько 50 мл чистої води, вода повинна бути на рівні 1-2 см. Увімкніть мікрохвильовку при максимальній потужності (в середньому 800 ват) на 2 або 3 хвилини. Протягом цього часу вода закипить, а пара, що утворилася буде стерилізувати всю поверхню банки.
Це цікаво
Другий спосіб. Вимийте банки і в мокрому вигляді поставте їх у мікрохвильову піч так само, як і в першому випадку, при потужності 800 ватів на 3 хвилини. Банки повинні повністю висохнути в СВЧ, якщо за вказаний час вони залишилися вологими, включіть мікрохвильовку ще на півхвилини. Для того щоб убезпечити піч від пошкодження, разом з порожніми банками необхідно ставити невелику ємність з водою.
Залежно від розміру і форми банок в мікрохвильову піч може поміститися від однієї до кількох ємностей. При стерилізації необхідно враховувати, що чим більше банок ви ставите в мікрохвильовку, тим більше потрібно часу для того, щоб вони стали стерильними.
Як правило, великі дво- або трилітрові банки не поміщаються в СВЧ у вертикальному вигляді. Їх можна стерилізувати, поклавши на бік і налив невелику кількість води. Металеві кришки від банок необхідно стерилізувати звичайним способом, так як вироби з металу не можна нагрівати в мікрохвильовці.
Джерело картинки: kyhona.ru
