Суниця: історія вирощування та слова
Ароматна ягода. Одне з перших смачних ласощів, що з'являються на наших столах на початку літа. Ідеальна для приготування десертів. Старі люди кажуть, що достатньо з'їсти склянку цієї ягоди, щоб не хворіти весь рік. Здогадалися? Це суниця. Багаторічна трав'яниста рослина. Дикорастущее і культивується людьми. Чому суниця так називається? Звідки прийшла до нас ця ягода?
Зміст:
Звідки прийшла суниця?
Культивуватися ягідка почала з п'ятнадцятого століття. А місцями - з шістнадцятого. Європейці вперше спробували її тільки на початку сімнадцятого століття. До них вона потрапила з Америки.
Відомо, що в Англії першої культивувалася виргинская суниця. А у Франції - чилійська. Найсмачніші і плодовиті сучасні сорти вийшли в результаті схрещування американських видів і європейської лісової ягоди.
У Росії вирощувати ароматні ласощі почали ще пізніше. Причина того, напевно, криється в тому, що в більшості районів лісова ягода народиться в достатку. Особливо в східних та південних областях Росії. Навіть у середині дев'ятнадцятого століття на всій величезній території імперії культурну суницю можна було зустріти тільки в окремих районах: Москві, Петербурзі, в деяких західних містах і містечках.
Цікаві історії про ласощах
Проста невибаглива земляничка не так вже проста, насправді. Що ми знаємо про неї? З листочків і сушених плодів можна заварювати чай і насолоджуватися його ароматом весь рік. З червоних намистин виходить незрівнянне варення. Ягідки можна використовувати у приготуванні молочних пудингів, пирогів, желе. Втім, ця вся основна інформація про суницю. Але є й цікаві факти про неї, мало відомі простим обивателям.
Першими ягідки почали використовувати для приготування страв індіанці. Вони були дуже близькі до землі, тому розгледіли в маленьких Суничку величезний потенціал.
У вісімнадцятому столітті у Франції смачний десерт вважався потужним афродизіаком. З нього готували суп для молодят. Його приправляли вершками і цукровою пудрою. Якщо молодим людям попадалася «подвійна» земляничка, їх любов буде міцною і довгою.
Бельгійське місто Wepion вважається столицею Суниці. Там стоїть музей, присвячений цій ягоді. Більше ніде Ви не дізнаєтеся стільки цікавих рецептів, як тут, стільки способів і секретів вирощування.
Місто Plant City у Філадельфії теж може похвалитися суничний музеєм. Але тут більше лабораторної інформації (про сорти, видах, секреції). Земляничка - найпопулярніша ягода під час проведення турніру Вімблдону. Тенісисти і їхні вболівальники з'їдають близько тридцяти тисяч кілограмів ласощів, пережатого і перемішаного з вершками. Це фірмове суничне страва називається «Ітнскім безладом».
У свіжому плоді дуже багато вітаміну С. Тому ягода допомагає у профілактиці простудних захворювань.
Психологи відзначають, що любителі ароматних бусинок - це оптимістичні, веселі, доброзичливі і товариські люди, дуже чарівні і цілеспрямовані. А ті, хто не любить ці ласощі, страждають від агресивності і злості, песимістичного настрою і метушливості, дратівливості і неврівноваженості.
Але чому суницю назвали так? Подивимося на це слово зсередини.
Етимологічний аналіз найменування
Є кілька версій і пояснень.
1. Тому що її гілочки під вагою ягід опускаються низько-низько. Іноді навіть лягають на землю. У слів «земля» і «суниця» є спільна частина - «земл-». Ця обставина і лягло в основу даної версії. У російській мові дуже багато ягоди названі за таким же принципом: «чорниця» - «чорна ягода», «лохина» - «блакитна ягода», «костяниця» - під м'якоттю ховається велика кісточка. І так далі.
Все це - так звані «говорять» слова. Набагато складніше пояснити, чому Москву назвали Москвою. У цьому питанні розбираються не так лінгвісти, скільки історики. Але розглянемо і інші версії походження назви лісового десерту.
2. Тому що полюбилася цареві Петру Олексійовичу. Спочатку вона була «Нікою від землі». Потім - «земляний Нікою». Наступний етап - скорочення до «суниці».
Олексій Михайлович, батько Петра Першого, був пристрасним любителем полювання і дивовижних культур. Його найулюбленіший і талановитий садівник - Трифон - ніколи не приходив в царські покої без гостинців для дітей. Одного разу він приніс велику і запашну ягоду. Раніше царська сім'я не пробувала такого ласощі. Це була земляничка.
Юному Петру дуже сподобалася солодка ягода. Він і назвав її «Нікою від землі». Ніка - богиня успіху і перемоги, щасливого результату. Можливо, суниця стала своєрідною перемогою садівника.
3. Щоб набрати повний кузовок, потрібно вклонитися Землі-матінці. І не один раз. Тому й «суниця». І в цьому поясненні є доля правди: ягідки суниці приховують під листочками. Якщо ж врахувати їх розмір, то пошук маленької солодощі перетворюється на ціле пригода.
Тільки самі уважні і гнучкі збирачі суниці повертаються додому з повними кошиками стиглих ягід. Іншим доводиться задовольнятися однією-двома жменями.
