Якщо ви будете снідати яйцями і м'ясом, це допоможе утриматися від їжі ночами
Експерти з Університету Міссурі виявили, що багатий білком сніданок значно поліпшує апетит і знижує потребу їсти їжу з високим вмістом жиру або цукру у вечірній час. На жаль, згідно зі статистикою, близько 60% молодих людей нехтує сніданком і пропускає найважливіший прийом їжі.
Доцент кафедри харчування і фізичних вправ фізіології Хізер Лейді провела дослідження, націлене на виявлення зв'язку між систематичним пропуском сніданку і надмірною вагою. Вона розділила 20 жінок у віці 18-20 років, які страждають від надмірної ваги, на дві групи: одна група не снідала взагалі, а інша вживала сніданок з високим вмістом білка. Учасниці заповнили анкети, і протягом дня у них взяли зразки крові для аналізу. Потім кожній з них була зроблена функціональна магнітно-резонансна томографія.
Вживання сніданку з високим вмістом білка призвело до збільшення ситості поряд зі скороченням активності областей мозку, що відповідають за контроль апетиту. Крім того, майже всі дівчата з другої групи змогли утриматися від прийому висококалорійної їжі ввечері.
Лейді вважає, що багатий білками сніданок - одна з потенційних стратегій запобігання переїдання і поліпшення якості раціону. Для сніданку прекрасно підходять яйця і яловича відбивна, яєчні вафлі з яблучним пюре, пиріжки з яловичиною, йогурт, сир або котлета зі свинячого фаршу. А ось в обід, навпаки, слід віддати перевагу більш «легким», багатим вітамінами продуктам кшталт овочів і фруктів.
