Що таке холестерин, і чому ми повинні стежити за ним
Більшість людей практично нічого не знають про функції холестерину в нашому організмі і його значенні, але розуміють, що за його вмістом в крові треба стежити, а збільшення цього показника погано для здоров'я. Але що насправді означає підвищений рівень холестерину, і чому це так погано?
Холестерин - це органічна речовина, що відноситься до жирів. По крові воно переміщається в різні частини тіла, а основна його маса зосереджена в клітинних мембранах. Для нормального функціонування клітин холестерин повинен завжди бути присутнім в крові.
Крім того, ця речовина необхідно для синтезу ряду гормонів, а також вітаміну D. З нього утворюються солі жовчних кислот, які допомагають переварюванню жирів. Холестерин має і ще ряд функцій, але вже вищеназваних, я думаю достатньо, щоб ви зрозуміли, як він важливий для нас.
Як впливає дієта на рівень холестерину в крові?
"Так, - скажуть деякі читачі. - Холестерин дуже важливий для мого організму, тому я повинен їсти його якомога більше". Поспішаю розчарувати таких людей: вміст холестерину в нашій дієті не сильно впливає на його рівень в крові.
У здорових людей найсильніше на цей показник впливає печінку. Якщо ми будемо поглинати більше холестерину - печінка буде менше його виробляти і навпаки.
Знижуючи вміст холестерину в своїй дієті ми не зможемо зробити сильний вплив на його рівень в крові. А так як більшість натуральних продуктів містять цю речовину в досить великих кількостях, то безхолестеріновая дієта є досить великою проблемою. Якщо ми здорові, то печінка прекрасно справляється з підтриманням балансу холестерину в організмі. Тим не менш, дієта має значення. Це не означає, що ми повинні прагне знизити вміст в ній холестерину, але переїдання, зайві калорії, трансжири і незбалансований за поживними речовинами раціон ставлять під загрозу серцево-судинну та інші важливі системи в організмі. У відношенні холестерину, ризик представляє не саме по собі речовину, але певні частинки, у формі яких воно циркулює в крові. Деякі фахівці радять більше уваги приділяти рівню власної фізичної активності, а не раціону.
Хоча розроблено кілька спеціальних дієт, що дозволяють контролювати рівень холестерину / ЛПНЩ в крові, але зберігати фізичну активність і оптимальну вагу куди важливіше.
Якщо повернутися до дієти, то зниженню рівня холестерину в крові сприяють продукти з високим вмістом волокон (наприклад, коричневий рис, горох, малина), а також омега-3 жирних кислот (наприклад, лосось, шпинат, волоські горіхи).
Чим відрізняються хороший і поганий холестерин?
Напевно, читачі вже знають, що існують "поганий" і "хороший" холестерин, кожен з яких має своє позначення: ЛПВЩ (HDL, ліпопротеїди високої щільності) - хороший і ЛПНЩ (LDL, ліпопротеїди високої щільності) - поганий. Говорячи простою мовою, ми можемо собі дозволити досить високі рівні ЛПВЩ, але повинні контролювати ЛПНЩ.
Коли вміст ліпопротеїдів низької щільності в крові збільшується, вони починають утворювати на артеріях своєрідний наліт, формують так звані бляшки, звужують просвіт судин, це веде до збільшення ризику розвитку захворювань серцево-судинної системи. Але, чим більше зміст "хорошого" холестерину в крові, тим легше організму позбавлятися від його "поганого брата".
Насправді, епітети "поганий" і "хороший" відносно холестерину не зовсім вірні. Треба дивитися на те, які білки транспортують його. Адже сам по собі холестерин не може бути одночасно і поганим, і хорошим. Більшість людей вважають ЛПНЩ поганим холестерином, але його вміст у крові є більш слабким діагностичною ознакою ризику розвитку серцево-судинних захворювань, ніж концентрація часток ЛПНЩ / апопротеина B. Саме високий рівень ЛПНЩ-часток, що несуть холестерин є ознакою підвищеного ризику.
Як же можна використовувати цю інформацію? Здавши аналіз на холестерин, проконсультуйтеся з лікарем, і дізнайтеся, наскільки високий ризик прояву захворювань серцево-судинної системи. Якщо результати аналізу далекі від ідеалу, то вам слід підвищити рівень фізичної активності і постаратися перейти на більш здорове харчування.
Насправді, підтримувати нормальний рівень холестерину в крові не так і складно, навіть в тому випадку, якщо вже виявляються відхилення. Кожен може почати займатися фізкультурою і перейти на більш здорову дієту. Все в наших руках.
