Як відкрити кокос в домашніх умовах?
Приблизно 10-15 років тому кокос був справжнісіньким екзотичним фруктом, придбати який було не так вже просто - його вартість була дуже високою. Зараз настали інші часи і цей незвичайний продукт може дозволити собі людина з середнім достатком. Втім, багатьом смак кокоса не подобається, але головна проблема навіть не в цьому - що б спробувати цей заморський плід, його необхідно відкрити, от тільки зробити це під силу далеко не кожному.
Кокос або кокосовий горіх - це плід однойменної пальми, яка в даний час поширена повсюдно. Десь її вирощують як культуру, десь вона росте в дикому вигляді. Рослина віддає перевагу піщані ґрунти і воду, тому пальми найчастіше зустрічаються в прибережній лінії. Що цікаво, після падіння горіхи можуть потрапляти у воду, але оскільки вони водонепроникні і легше води, то утримуються на її поверхні і здатні долати величезні відстані.
Плоди мають досить великими розмірами - деякі з горіхів досягають довжини в 30 сантиметрів, а вага - до декількох кілограмів. Такі екземпляри у продажу на території нашої країни зустрічаються дуже рідко. Під оболонкою знаходиться шар білої м'якоті товщиною до півтора сантиметрів, яка є досить жорсткою. М'якоть приховує кокосове молоко.
Способи відкриття кокоса
Як ми вже згадували вище, відкрити горіх самостійно часом дуже непросто. Чому? Причин кілька. По-перше, шкаралупа у кокоса дуже тверда, тому пробити її іноді не може навіть чоловік. А крім того, якщо робити це неакуратно, то можна пролити кокосове молоко, яке, між іншим, дуже смачне і навіть корисне (про це читайте трохи нижче).
Для вирішення даного завдання існує два найбільш поширених методу.
Перший спосіб
Радимо починати саме з нього, так як саме цей спосіб допоможе отримати молоко з горіха. Якщо ви уважно придивитеся до очищеного плоду, то на його поверхні можете помітити три чітко виділяються точки, які не покриті шкаралупою - саме за них кокос кріпиться до пальми. Вони ж допоможуть нам зараз.
Отже, візьміть що-небудь гостре в руку, наприклад, ніж. Тепер, утримуючи плід, акуратно, що б не поранитися, спробуйте розколупати одну з цих дірочок. У вас це повинно вийти швидко. Потім зробіть якомога більший отвір і спробуйте вилити рідину в склянку. Якщо цього зробити не виходить, то можна продірявити ще одну дірочку. Як варіант, в отвір ви можете вставити трубочку і насолоджуватися молоком прямо як у голлівудських кінострічках ...
Другий спосіб
Після того, як випили все молоко, а зробити це, до слова, не так просто, оскільки воно має приторно солодким смаком, настала пора насолодитися м'якоттю кокоса. Ось тільки як це зробити?
На перший погляд все просто - можна взяти в руки молоток і просто розколоти фрукт кількома сильними ударами. Ось тільки горіх може просто розсипатися в ваших руках і доведеться збирати його по всій кухні. Що б цього не робити, ми пропонуємо вам скористатися трохи іншим методом. У чому ж він полягає? Справа в тому, що в будь-якому кокосовому горісі, незважаючи на його потужну шкаралупу, є своє слабке місце, яке необхідно виявити. Що б це зробити, потрібно взяти в руки самий звичайний молоток, який є в будь-якій квартирі. Як варіант, ви можете скористатися іншим важким інструментом за вашим бажанням. Головне - користуйтеся ним гранично акуратно, що б не поранити себе.
Тепер необхідно покласти плід на тверду поверхню і почати бити молотком приблизно в його середню частину. Бити по шкаралупі потрібно не сильно, але й не слабо - ви не повинні проломити шкаралупу. Крутячи горіх по колу, зробіть кілька таких точкових ударів. Як тільки помітите тріщину, вважайте, що процедура пройшла успішно. Залишилося взяти в руки ніж і з його допомогою остаточно зняти шкаралупу з твердою м'якоті. Її ви можете їсти в будь-якому бажаному вигляді.
Третій спосіб
Якщо у вас немає навіть ножа, але вам пристрасть як хочеться спробувати горіх на смак, то ви можете скористатися перебувають поблизу каменем. Як і в попередньому випадку, бити бажано в середню частину плода, що б шкаралупа розкололася, але не пошкодила саму м'якоть. Випити молоко можна, відкусивши трохи м'якоті, тим самим зробивши невеликий отвір.
Підсумок
Як ви могли переконатися, нічого складного у відкритті кокоса немає, хоча може здатися, що зробити це дуже важко. Головне - це мати під рукою необхідні інструменти і дотримуватися техніки безпеки. В іншому випадку можна дуже сильно поранитися
