Огірки насправді - фрукти, а не овочі
Огірки відносять до сімейства гарбузових, але насправді вони, як і помідори - фрукти, а не овочі. По суті, огірок - це повзуча лоза, врастающая корінням в землю і чіпляється за грат або інші несучі конструкції, обвиваючи навколо опор тонкими спіралевіднимі завитками.
Рослина має великими листками, що утворюють над плодами природний навіс. Плоди огірка - циліндричні, подовжені, з конічним кінцем, і можуть досягати 60-ти см в довжину і дев'яти см в діаметрі. Як правило, огірки більш ніж на 90% складаються з води.
Огірки родом з Індії, проте в даний час вирощуються на більшості континентів. Їх спеціально культивують принаймні вже 3000 років, і, ймовірно, першими в Європі їх почали вживати в їжу греки і римляни. Записи свідчать про появу огірків в 9-му столітті у Франції, в 14-му столітті в Англії і в 16-му столітті в Північній Америці. На сьогоднішній день існує безліч різних сортів, якими торгують у всьому світі.
