Як засолити хрусткі малосольні огірки в пакеті - швидкий рецепт з фото
Як засолити хрусткі малосольні огірки в пакеті
Мариновані і солоні огірки є не тільки хорошим прикрасою святкового столу, а й прекрасно підходять в якості закуски або доповнення до різних страв, овочевих і м'ясних салатів, картоплі. Існує багато різних варіантів, як засолити малосольні огірки.
Зробити це нескладно в домашніх умовах. Але більшість рецептів увазі приготування маринаду і розсолу, а потім потрібно чекати пару днів, поки огірки вберуть у себе маринад, а то й більше. Як швидко зробити малосольні огірки, в тому числі, і за 15 хвилин - тема даної статті.
Рецепт: малосольні огірки швидкого приготування в пакеті
Даний спосіб засолювання займає не більше 4-5 годин. Треба взяти великий поліетиленовий пакет і скласти в нього свіжі огірки. Огірки слід брати невеликого розміру і добре промити, а також зрізати кінчики (там, де плодоніжка) - так огірки пустять сік. Наступний крок: посипаємо овочі кухонною сіллю з наступного розрахунку: 1 столова ложка солі на 1 кілограм огірків. Гарненько перемішуємо в пакеті.
Очищаємо часник (досить однієї голівки), подрібнюємо кожен зубчик і додаємо огірки. Якщо бажаєте отримати дуже ароматні огірочки, не забудьте покласти в пакет листя хрону, смородини, вишні та кропові парасольки. Всі ці прянощі зазвичай використовуються при консервуванні огірків та інших овочів. Любителі гостренького можуть додати в пакет маленький стручок перцю, проте не рекомендуємо його розрізати - огірки будуть дуже гострими.
Зауважте пакет з огірками і залиште маринуватися в теплому місці на кілька годин. Потім овочі витягуються з пакету, очищаються від спецій і відразу подаються на стіл.
Рецепт - малосольні огірки швидко за 15 хвилин
У приготуванні малосольних огірків є свої особливі секрети і хитрощі. Як приготувати за кілька хвилин?
Інгредієнти: півкіло свіжих невеликих огірків, 1 чайна ложка солі, пучок кропу і 3 зубчики часнику.
Беремо свіжі молоді огірки невеликих розмірів, ретельно промиваємо в холодній воді, зрізаємо краю (дивіться в попередньому рецепті) і потім ріжемо кожен овоч на чотири часточки. Складаємо в харчовій пластиковий контейнер, у якого повинна бути щільно закривається кришка, солимо огірки, зубчики часнику дрібно нарізаємо і так само чинимо з кропом, додаємо інгредієнти в контейнер, після чого накриваємо його кришкою. Струшуємо ретельно протягом 1-1,5 хвилин і ставимо на 10-15 хвилин у холодильник. Огірки готові до вживання!
Слід враховувати, що, незважаючи на настільки швидкий спосіб приготування, зберігати огірки в такому вигляді можна максимум 2-3 дні. По закінченню цього терміну овочі псуються, тому розраховуйте обсяг заготовляється їжі заздалегідь.
«Швидкі» малосольні огірки виходять дуже соковитими, пряними і ароматними, а смак їх порадує будь-якого гурмана. Додавати їх можна в різні страви (вінегрет, олів'є) або використовувати як самостійну страву.
Наостанок пропонуємо вам рецепт, як приготувати швидкі малосольні огірки ... за 3 хвилини!
Що для цього потрібно: на 10 шт. огірків - 20 лаврових листів, 20-30 гілочок зелені (кріп, петрушка), 5 чайних ложок чорного перцю, 10 часточок часнику, 3-4 чайних ложок солі, 10 столових ложок рослинного масла і півлітрові банки.
Огірки розрізаються впоперек, а потім - уздовж, в підсумку виходять невеликі шматочки. У банку кладеться сіль, перець, порізаний лавровий лист, часник, подрібнена зелень і рослинне масло. Потім додають в банку огірки. Банку закривають і струшують кілька хвилин. Огірки готові!
