Як приготувати каву еспрессо в офісній кухні
Нелегко бути справжнім поціновувачем кави, особливо якщо ви проводите багато годин в офісі, кухня або кухонний куточок якого оснащені хіба що холодильником і мікрохвильовкою. Тим не менш, існує спосіб приготування еспрессо і в таких умовах. І навіть не один.
Як приготувати каву-еспресо або лате в офісних умовах? Припустимо, у нас під рукою немає ні кавоварки, ні плити. Ми можемо скористатися тільки самим звичайним електрочайником і мікрохвильовою піччю. Чи існує спосіб приготування еспрессо в настільки обмежених обставинах?
Для того щоб приготувати справжню каву еспресо необхідні чотири речі:
- Правильний кави;
- Правильний помел;
- Вода, нагріта до оптимальної температури (тільки що закипіла не підійде);
- Спосіб проштовхнути цю воду під необхідним тиском через розмелений кава.
MyPressi TWIST
Можна легко вирішити одночасно проблеми № 1 і № 2, купивши мелену каву. Особисто я рекомендую почати з Illy Espresso. Але як після цього приготувати каву еспессо в офісі? Третю проблему можна вирішити за допомогою наявного нагрівального обладнання та термометра. Нагрійте воду в мікрохвильовці або чайнику трохи вище оптимальної температури і дайте їй трохи охолонути. Нікого секрету тут немає. А ось що використовувати для вирішення четвертої проблеми?
Практично в будь-якому місці можна скористатися пристроєм, що називається аеропресс. Аеропресс створює тиск близько 6,5 бар, але не 9, як того вимагає класичний рецепт. Звичайно, якщо вам до смаку то кава, яке виходить при тиску 6,5 бар, то вас не повинно хвилювати, що це не справжній еспресо. Адже справа не в назві, а задоволенні, яке отримуєш від напою.
Замість AeroPress можна використовувати MyPressi TWIST, що працює на закису азоту і створює тиск 9 бар. Крім того, існує побутовий прилад, який називається ROK (раніше відомий, як Presso). Він може створювати тиск 5-10 бар.
Якщо у вас є можливість дещо розширити арсенал офісної кухні, то зможете готувати [щось дуже схоже на] еспресо. Мініатюрна плита і гейзерная кавоварка разом будуть коштувати в районі 2000 рублів (можливо, більше - залежить від якості та розмірів). Це цілком розумна ціна, особливо якщо її розкинути на всіх колег, любителів хорошої кави.
В якості альтернативи екстравагантному способом приготування кави "на коліні" можу порекомендувати пошукати кафе поблизу від офісу.
